Франшиза федеральной сети coffee moose

Описание франшизы

О франчайзере

Кофейный Дом Гурме был основан в 1999 году. За 15 лет существования компания неоднократно открывала собственные кофейни и кофейни по договору франчайзинга. На начало 2015 года Кофейный Дом Гурме имеет 4 кофейни в Санкт-Петербурге и 4 кофейни на территории России в городах: Москва, Казань, Ростов-на-Дону и Чита.

С 2014 года Кофейный Дом Гурме делает предложение в формате «кофе с собой» под названием «GURME»

Отличительной особенностью является собственное обжарочное производство, что сильно сокращает стоимость кофе и позволяет предлагать клиентам и партнерам до 18 видов различных кофейных смесей.

Концепция франчйзингового предприятия

Открой мини-кофейню «GURMЕ» и получи:

  • Информационный пакет, позволяющий правильно и в кратчайшие сроки открыть кофейню формата «кофе с собой».
  • Систему учета продаж, которая изрядно облегчит контроль за точкой, позволит вести склад, поможет посчитать заработную плату сотруднику и будет держать в курсе Ваших успехов в режиме онлайн.
  • Полный расчет на открытие Вашей первой мини-кофейни, начиная с оборудования и инвентаря, заканчивая салфетками и трубочками.
  • Контакты поставщиков именно в Вашем городе, что позволит Вам значительно сократить затраты на перевозку и доставку необходимых продуктов и материалов.
  • Ведем Вас на протяжении действия договора. Любая Ваша проблема – наша проблема! Опыт, полученный на протяжении длительного времени в кофейной индустрии, позволит помочь избежать и предотвратить любые нюансы.
  • Предоставляем кофейное оборудование в аренду, что позволит сократить траты на открытие «GURME» до минимума.

Преимущества франшизы

  • Собственное обжарочное производство. Кофе свежей обжарки, насчитывающее до 18 видов различных смесей.
  • 10 лет на рынке франчайзинга + наличие собственных кофеен.
  • Отсутствие роялти.
  • Наличие предложений «под ключ» в виде киоска-стакана и кофейни-контейнера.
  • Быстрая окупаемость проекта. От 2 до 4 месяцев.
  • Наличие «команды открытия».
  • Фирменная продукция.

Обучение и поддержка

  • Мы не накладываем на партнеров сбор в виде роялти, НО ведем Вас на протяжении действия договора.
  • Обучение проводится в наших кофейнях или с помощью видеолекций, подготовленными нашими бариста.
  • Вы будете уведомлены о всех новых предложениях, разработанными нашими технологами.

Требования к помещению

  • Помещение (земельный участок) от 2 кв.м. (5 кв.м.) до 15 квадратных метров.
  • Электричество от 3,5 до 5 кВт.
  • Водопровод не обязателен, но наличие будет несомненным плюсом.
  • Консультируем по стоимости арендной ставки на помещение.
Франшиза кофейни формата coffee2go

Первоначальный взнос:

150 000 рублей

Инвестиции от:

300 000 ₽

Инвестиции до:

1 300 000 ₽

Роялти:

отсутствуют

Срок окупаемости:

от 2 до 5 месяцев

Регион продажи:

Другие страны

Дополнительные города:

  • Россия;
  • СНГ;
  • Европа.

Франшиза Coffee Moose уже представлена в 60 городах России, поэтому, можно сказать, что сравнительно молодой бизнес уже успел найти своих поклонников и почитателей.

Официальные ресурсы:
– https://vk.com/blog_zb
– https://www.youtube.com/channel/UCQFc822nYQsOpX4oClUqNpw

В настоящее время в составе холдинга развиваются такие бренды как:

  1. Coffee Moose – сеть кофеен «кофе с собой»
  2. HotDogger – сеть крафтовых закусочных
  3. New York Coffee – самая крупная сеть тайм-кофеен в мире
  4. Jeffrey’s Coffee – сеть премиальных кофеен

Мы готовим к запуску новые направления, уже сейчас выходим на европейский и американский рынки и ищем амбициозных и надежных партнеров, готовых создавать собственный бизнес в составе сильной международной команды.

Перспективы рынка

Начиная с 2019 года бум на кофейни стихает. Сейчас рынок переживает фазу стабилизации. Уходят неэффективные игроки, закрываются точки, которые не смогли приспособиться к новому рынку, или выбрали изначально неправильную стратегию.

В то же время, конкуренция слабее не станет. Особенно это касается сегмента «кофе с собой». Благодаря развитию и популяризации франчайзинга, игроки, которые дают потребителю то, что он хочет, начали активно развиваться в сторону увеличения точек продаж.

Этому же способствует и формат франшиз, которые предлагают бизнес «кофе с собой». Как правило, они дешевле, чем стационарные кофейни, а значит получают больше заявок.

Таким образом, рынок продолжит расти, но уже меньшими темпами. А выигрывать позиции будут кофейни, которые гибко относятся к меняющемуся спросу и не претендуют на то, чтобы обслуживать только истинных ценителей. Сам же формат «кофе с собой» останется популярным. И продвигать его будут не только моноформатные кофейни, но и кафе, рестораны и обычные кофейни.

Описание франшизы

История компании начинается с 2008 года и на сегодняшний день насчитывает 11 лет. К моменту создания франшизы за плечами у компании был богатый опыт плодотворной работы в кофейном бизнесе. Все это время мы оттачивали свои навыки и совершенствовали бизнес-процессы, изучая все тонкости сервиса «кофе с собой».

Это позволило нам стать командой профессионалов и создать сильный бренд с собственным видением и оригинальным стилем.

Мы по-хорошему «завидуем» нашим партнерам, потому что они получают бар «под ключ». Нам же приходилось все постигать самим. Сейчас команда Coffee Way может уверенно заявить: «Мы умеем правильно готовить и продавать кофе!»

Пример расчета прибыли

Кофе бар «COFFEE WAY» — очень прибыльный бизнес, ведь наценка на продукцию доходит до 300%, а кофе один из самых популярных напитков нашего времени. В среднем на самом плохом месте около 50 — 70 покупателей в будни и 100 -120 в выходной день.

Возьмем пессимистичный прогноз.

Каждый человек делает покупку со средним чеком за 130 рублей (обычный средний чек наших франчайзи 160 – 230 рублей).

Себестоимость покупки при минимальной наценке 200% = 43 рублей

Получаем прибыль: 130-43 = 87 рублей. Умножаем прибыль с одной продажи на минимальное кол-во покупателей в неделю (60*5, будни) + (110*2, выходные) = 520 человек в неделю, соответственно 87руб*520 чел/нед = 45 240 рублей (прибыли в нед), месячная прибыль равна 45 240 руб\нед*4 недели = 180 960 руб\мес.

Вычитаем расходы на аренду 50 000, зп двух бариста 40 000, налог ЕНВД 7000, интернет 1500 и получаем 180 960 – 98 500 = 80 360 (чистой прибыли в месяц при пессимистичном прогнозе).

ПРИ ЭТОМ МАКСИМАЛЬНАЯ ВЫРУЧКА НАШЕГО БАРА СОСТАВЛЯЕТ 1 415 130 рублей!!!

Отправьте заявку нашему представителю, и мы пришлем всю необходимую информацию и ответим на все вопросы.

Инвестиции: 900 000 – 2 500 000 руб.

Паушальный взнос: 199 000 – 269 000 руб.

Роялти: 3%

Обучение и поддержка

  1. Информационная поддержка на всех этапах работы франчайзи с момента подписания договора до открытия кофейного бара
  2. Регулярное пополнение имиджевых фото и видеоматериалов, проведение сезонных акций, поддержка в соц. сетях, помощь дизайнера компании при создании новых POS-материалов
  3. Обучение партнеров продажам и ведению бизнеса в 3-х ведущих компаниях кофейной индустрии: COCAR, MONIN, COFFEE WAY
  4. Обучение  бариста в собственном тренинг-центре, практика в работающих барах
  5. Постоянный аудит и контроль качества
  6. Поставки фирменной брендированной продукции и расходных материалов
  7. База знаний 361 документ
  8. Собственная ERP-cистема и система лояльности

Требования к партнерам

Самое главное требование к партнерам — это заинтересованность в бизнесе и лояльность к нашему бренду. Если вы действительно хотите построить интересный бизнес, являетесь хорошим исполнителем — нам по пути!

Требования к помещению

Размещение на центральных улицах, оживленных пешеходных и парковых зонах; в торговых центрах; гипермаркетах; развлекательных и бизнес центрах; от 8 кВт мощности.

Площадь от 4 до 50 кв.м

Меню

MAIN

The Rise & Shine Breakfast
Two eggs & choice of toast

USD 3.99

With home fries USD 4.99

With bacon, ham or sausage USD 6.99

With home fries and one meat USD 7.99

The Cool Moose Breakfast
A Big, hearty breakfast like the one served on my family’s farm in Vermont. Two farm eggs to order, smoked bacon, whole hog sausage, home fries or grits, double stack griddle pancakes and choice of toast

USD 9.99

The Breakfast Burrito
A three farm-fresh egg scramble with a medley of Mexican chorizo, onions, cheddar, sour cream and picante wrapped in a grilled flour tortilla

USD 7.79

The Breakfast Portobello
A marinated, grilled, portobello cap, filled with a saute of onion, mushroom, spinach, tomato and garlic, topped with shaved parmesan and two eggs to order. Served with home fries and choice of toast

USD 8.59

Desayuno De Costa Rica
Our take on a Carribean favorite — Two eggs scrambled with chorizo and cheddar cheese placed between grilled corn tortillas and topped with salsa verde. Served with black beans and rice and sweet plantains

USD 8.59

SIGNATURE OMELETTES
Your longtime favorites served with home fries and choice of toast (substitute any side for home fries — $0.79)

Spicy Andouille Sausage & Cheddar
Three farm-fresh eggs whipped with New Orleans andouille, Wisconsin cheddar and Cajun seasoning

USD 7.79

Meatlovers & Cheddar
Three farm-fresh eggs whipped with whole hog sausage, applewood smoked ham and smoked bacon with Vermont cheddar

USD 7.99

The Farmers Market & Brie
For our Vegetable lovers. Three farm — fresh eggs whipped with a saute of fresh onion, mushroom, spinach, tomato and garlic with brie

USD 7.79

BUILD YOUR OMELETTE
Additional items — $0.89 (each) — Ham, Andouille, Bacon, Sausage, Chorizo, Provolone, Swiss, Cheddar, Brie, American, Onion, Mushroom, Spinach, Tomato, Feta. Smoked Salmon — add $1.99

Build Your Omelette
A three egg omelette includes two items, home fries and choice of toast

USD 7.79

THE BENEDICTS
Your favorite variation with two poached eggs on an English muffin, topped with a creamy hollandaise sauce. Served with home fries

Traditional
Canadian bacon

USD 8.59

Blackstone
Smoked bacon & tomato

USD 8.59

Hemingway
Smoked Salmon

USD 9.59

Farmers Market
Sauteed onion, mushroom, spinach, tomato & garlic

USD 8.99

FEATURED ITEMS

Buttermilk Pancakes
Three large, fluffy griddle cakes topped with whipped cream and served with warm maple syrup

USD 4.99

Add blueberries for USD 2

French Toast
Two soft, extra thick slices of toast — dipped in our special recipe custard — grilled to brown perfection. Topped with whipped cream and served with warm syrup

USD 5.49

Belgian Waffle
A crispy breakfast cake topped with delicious fresh berries, whipped cream and served with warm syrup

USD 6.99

The Hello
A Cool Moose favorite. A toasted everything bagel, schmeared with Boursin then topped with tomato, red onion and capers. Hello!

USD 3.89

Add smoked salmon (per ounce) USD 1.99

The Brt
Bacon, Romaine and Tomato on your choice of bread

USD 3.99

BREAKFAST SANDWICHES
Served fresh and hot on your choice of bagel — plain, sesame or everything — croissant, English muffin or toast. Enjoy!

Scrambled Egg Sandwich

USD 2.49

Scrambled Egg & Cheese

USD 2.99

Scrambled Egg
cheese & your choice of sausage, bacon or ham

USD 3.99

Scrambled Egg, Chutney & Cheese

USD 3.99

BEVERAGES

Coffee. Yeah!!!
Coffee is self-serve. Please visit the coffee bar for today’s selections Bottomless Mug

USD 2.25

Add a to-go cup to mug — sm. USD 0.5

Add a to-go cup to mug — med. USD 0.75

Add a to-go cup to mug — lg. USD 1

Juices
orange / apple / cranberry

Small — 8oz USD 2

Large — 16oz USD 4

V8 — 12oz USD 3

Soft Drinks

USD 2

Tropical Tea

USD 2

Mimosa

USD 4

SIDES

Grits

USD 1.79

Cheese Grits

USD 2.29

Home Fries

USD 2.29

Bacon

USD 2.29

Sausage

USD 2.29

Silver Dollar Pancakes

USD 2.49

Toast

USD 1.49

Bagel
with cream cheese

USD 2.29

Croissant

USD 2.29

One Egg

USD 0.99

Меню

MAIN

The Rise & Shine Breakfast
Two eggs & choice of toast

USD 3.99

With home fries USD 4.99

With bacon, ham or sausage USD 6.99

With home fries and one meat USD 7.99

The Cool Moose Breakfast
A Big, hearty breakfast like the one served on my family’s farm in Vermont. Two farm eggs to order, smoked bacon, whole hog sausage, home fries or grits, double stack griddle pancakes and choice of toast

USD 9.99

The Breakfast Burrito
A three farm-fresh egg scramble with a medley of Mexican chorizo, onions, cheddar, sour cream and picante wrapped in a grilled flour tortilla

USD 7.79

The Breakfast Portobello
A marinated, grilled, portobello cap, filled with a saute of onion, mushroom, spinach, tomato and garlic, topped with shaved parmesan and two eggs to order. Served with home fries and choice of toast

USD 8.59

Desayuno De Costa Rica
Our take on a Carribean favorite — Two eggs scrambled with chorizo and cheddar cheese placed between grilled corn tortillas and topped with salsa verde. Served with black beans and rice and sweet plantains

USD 8.59

SIGNATURE OMELETTES
Your longtime favorites served with home fries and choice of toast (substitute any side for home fries — $0.79)

Spicy Andouille Sausage & Cheddar
Three farm-fresh eggs whipped with New Orleans andouille, Wisconsin cheddar and Cajun seasoning

USD 7.79

Meatlovers & Cheddar
Three farm-fresh eggs whipped with whole hog sausage, applewood smoked ham and smoked bacon with Vermont cheddar

USD 7.99

The Farmers Market & Brie
For our Vegetable lovers. Three farm — fresh eggs whipped with a saute of fresh onion, mushroom, spinach, tomato and garlic with brie

USD 7.79

BUILD YOUR OMELETTE
Additional items — $0.89 (each) — Ham, Andouille, Bacon, Sausage, Chorizo, Provolone, Swiss, Cheddar, Brie, American, Onion, Mushroom, Spinach, Tomato, Feta. Smoked Salmon — add $1.99

Build Your Omelette
A three egg omelette includes two items, home fries and choice of toast

USD 7.79

THE BENEDICTS
Your favorite variation with two poached eggs on an English muffin, topped with a creamy hollandaise sauce. Served with home fries

Traditional
Canadian bacon

USD 8.59

Blackstone
Smoked bacon & tomato

USD 8.59

Hemingway
Smoked Salmon

USD 9.59

Farmers Market
Sauteed onion, mushroom, spinach, tomato & garlic

USD 8.99

FEATURED ITEMS

Buttermilk Pancakes
Three large, fluffy griddle cakes topped with whipped cream and served with warm maple syrup

USD 4.99

Add blueberries for USD 2

French Toast
Two soft, extra thick slices of toast — dipped in our special recipe custard — grilled to brown perfection. Topped with whipped cream and served with warm syrup

USD 5.49

Belgian Waffle
A crispy breakfast cake topped with delicious fresh berries, whipped cream and served with warm syrup

USD 6.99

The Hello
A Cool Moose favorite. A toasted everything bagel, schmeared with Boursin then topped with tomato, red onion and capers. Hello!

USD 3.89

Add smoked salmon (per ounce) USD 1.99

The Brt
Bacon, Romaine and Tomato on your choice of bread

USD 3.99

BREAKFAST SANDWICHES
Served fresh and hot on your choice of bagel — plain, sesame or everything — croissant, English muffin or toast. Enjoy!

Scrambled Egg Sandwich

USD 2.49

Scrambled Egg & Cheese

USD 2.99

Scrambled Egg
cheese & your choice of sausage, bacon or ham

USD 3.99

Scrambled Egg, Chutney & Cheese

USD 3.99

BEVERAGES

Coffee. Yeah!!!
Coffee is self-serve. Please visit the coffee bar for today’s selections Bottomless Mug

USD 2.25

Add a to-go cup to mug — sm. USD 0.5

Add a to-go cup to mug — med. USD 0.75

Add a to-go cup to mug — lg. USD 1

Juices
orange / apple / cranberry

Small — 8oz USD 2

Large — 16oz USD 4

V8 — 12oz USD 3

Soft Drinks

USD 2

Tropical Tea

USD 2

Mimosa

USD 4

SIDES

Grits

USD 1.79

Cheese Grits

USD 2.29

Home Fries

USD 2.29

Bacon

USD 2.29

Sausage

USD 2.29

Silver Dollar Pancakes

USD 2.49

Toast

USD 1.49

Bagel
with cream cheese

USD 2.29

Croissant

USD 2.29

One Egg

USD 0.99

Особенности открытия

Кофе относится к такой категории товаров, которую можно эффективно продавать с очень высокой наценкой. Это один из наиболее маржинальных продуктов. Цена такого товара может превысить свою себестоимость в 4 – 10 раз. Это обстоятельство делает данную сферу деятельности очень выгодной. Кофе пользуется спросом у широкой массы людей и позволяет сделать хорошую наценку при минимальных затратах труда и сырья.

Франшиза кофе с собой представляет собой необычную кофейню. Производитель предлагает своему покупателю взять кофе с собой и взбодриться вкусным напитком в удобном для него месте. Это может быть офис, машина, улица и так далее. Специфика подобного бизнеса заключается в продаже продукта на вынос. В этом и проявляется трансформация кофейного бизнеса в России.

По прогнозам экспертов, в ближайшем будущем большую долю рынка по продаже кофе должна занять торговля им «на вынос». В нашей стране сегмент набирает стремительные обороты. Сегодня наблюдается появление мини-кофеен, представленных в виде экспресс-точек, киосков, стоек и островков в деловых и торговых центрах.

Где открыть?

Для того чтобы предпринимательская деятельность была успешной, организовывать нужно в месте с высокой проходимостью. Кофе на вынос относится к продуктам импульсного спроса, то есть специально его искать никто не будет. Идеальным местом для мини-кофейни может стать, например, торговый центр.

Если торговую точку предполагается расположить на улице, то следует обратить внимание на наличие поблизости:

  • транспортной развязки;
  • метро;
  • бизнес-квартала;
  • торговых центров;
  • учебного заведения;
  • спального района.

Арендные ставки для подобных кофеен, как правило, минимальны. К торговым точкам предъявляются минимальные требования. Например, нет необходимости в канализации и водоснабжении, требуется минимум электричества и пр.

Любители кофе с удовольствием готовы купить вместе с ним такие дополняющие товары, как выпечка, шоколад, пирожные. Это позволит увеличить размер среднего чека.

На что обратить внимание?

Покупка франшизы сделает процесс запуска данного бизнеса максимально быстрым и эффективным. В такой ситуации франчайзи получает возможность продавать продукцию под раскрученным брендом, а также поддержку в организации собственного дела. Представленные на рынке франшизы отличаются предлагаемыми условиями и вариантами работы. Следует отметить, что рынок франшиз перенасыщен предложениями от различных компаний. К сожалению, в такой ситуации велика вероятность столкнуться с недобросовестными франчайзерами.

В пакет франшизы должны входить:

Основные показатели:

  1. Площадь торговой точки варьирует в диапазоне от 3 до 15 квадратных метров.
  2. Инвестиции на организацию бизнеса составляют от 100 тысяч рублей до 1 000 млн. рублей.
  3. Доходность данного вида деятельности: от 100 до 500 тысяч рублей/месяц.
  4. Ежемесячные расходы: от 50 до 100 тысяч рублей.
  5. Чистая прибыль в месяц: от 50 до 400 тысяч рублей.
  6. Срок окупаемости: от 2-х месяцев до года.

Обзор франшиз формата «кофе с собой»

Франшиза Инвестиции, руб. Срок окупаемости, мес. Кол-во точек
Coffee Way 900 000 8 228
Coffee Machine 6 000 000 24 61
Бар здоровых привычек 350 000 6 14
Coffee Moose 397 000 6 128
Coffee in 200 000 3 100
Coffee planet 350 000 2 9
Coffee Like 680 000 6 297
My Life Coffee 275 000 10 3
Даблби 250 000 18 85
Red Cup 490 000 3 21

Coffee Way – франшиза кофейни, продающей кофе, выпечку и сладости. Работает с 2010 года. По франшизе открыто более 180 точек в разных городах и странах СНГ. Есть собственный тренинг-центр для бариста.

Coffee Machine – франшиза автокофейни. Новый формат активно развивается в России. Партнёр получает «страховку» от неудачи в виде выкупа франшизы при недостижении результата.

Бар здоровых привычек – франшиза заведения здорового питания. Есть пять форматов открытия – кофейня, фреш-бар, кафе, фитнес-бар и комплексный вариант. На рынке с 2013 года, франшиза запущена в 2019 году.

Coffee Moose – франшиза городской кофейни с уютной атмосферой. На рынке с 2013 года. Открыто более 118 точек по франшизе и 10 собственных предприятий. Партнёр получает обучение и инструменты для эффективного старта.

Coffee in – франшиза кофейни формата «кофе с собой». Франшиза вышла на международный уровень. Партнёр получает в том числе и систему удалённого контроля бизнеса.

Coffee planet – франшиза кофейни формата «кофе на вынос». Партнёр получает гарантию прибыли, при которой франшиза выкупается, если не будут достигнуты прогнозируемые результаты, а также стажировку в действующих кофейнях сети.

Coffee Like – одна из самых известных сетей кофеен формата «кофе с собой». Открыто по франшизе – более 280 точек, собственных кофеен – более 15.

My Life Coffee – франшиза кофейни с фиксированной ценой. Партнёр получает сопровождение и выезд команды специалистов на открытие новой точки.

Даблби – международная франшиза кофейни. На рынке действует с 2012 года, открыто по франшизе – более 75 заведений.

Меню

MAIN

The Rise & Shine Breakfast
Two eggs & choice of toast

USD 3.99

With home fries USD 4.99

With bacon, ham or sausage USD 6.99

With home fries and one meat USD 7.99

The Cool Moose Breakfast
A Big, hearty breakfast like the one served on my family’s farm in Vermont. Two farm eggs to order, smoked bacon, whole hog sausage, home fries or grits, double stack griddle pancakes and choice of toast

USD 9.99

The Breakfast Burrito
A three farm-fresh egg scramble with a medley of Mexican chorizo, onions, cheddar, sour cream and picante wrapped in a grilled flour tortilla

USD 7.79

The Breakfast Portobello
A marinated, grilled, portobello cap, filled with a saute of onion, mushroom, spinach, tomato and garlic, topped with shaved parmesan and two eggs to order. Served with home fries and choice of toast

USD 8.59

Desayuno De Costa Rica
Our take on a Carribean favorite — Two eggs scrambled with chorizo and cheddar cheese placed between grilled corn tortillas and topped with salsa verde. Served with black beans and rice and sweet plantains

USD 8.59

SIGNATURE OMELETTES
Your longtime favorites served with home fries and choice of toast (substitute any side for home fries — $0.79)

Spicy Andouille Sausage & Cheddar
Three farm-fresh eggs whipped with New Orleans andouille, Wisconsin cheddar and Cajun seasoning

USD 7.79

Meatlovers & Cheddar
Three farm-fresh eggs whipped with whole hog sausage, applewood smoked ham and smoked bacon with Vermont cheddar

USD 7.99

The Farmers Market & Brie
For our Vegetable lovers. Three farm — fresh eggs whipped with a saute of fresh onion, mushroom, spinach, tomato and garlic with brie

USD 7.79

BUILD YOUR OMELETTE
Additional items — $0.89 (each) — Ham, Andouille, Bacon, Sausage, Chorizo, Provolone, Swiss, Cheddar, Brie, American, Onion, Mushroom, Spinach, Tomato, Feta. Smoked Salmon — add $1.99

Build Your Omelette
A three egg omelette includes two items, home fries and choice of toast

USD 7.79

THE BENEDICTS
Your favorite variation with two poached eggs on an English muffin, topped with a creamy hollandaise sauce. Served with home fries

Traditional
Canadian bacon

USD 8.59

Blackstone
Smoked bacon & tomato

USD 8.59

Hemingway
Smoked Salmon

USD 9.59

Farmers Market
Sauteed onion, mushroom, spinach, tomato & garlic

USD 8.99

FEATURED ITEMS

Buttermilk Pancakes
Three large, fluffy griddle cakes topped with whipped cream and served with warm maple syrup

USD 4.99

Add blueberries for USD 2

French Toast
Two soft, extra thick slices of toast — dipped in our special recipe custard — grilled to brown perfection. Topped with whipped cream and served with warm syrup

USD 5.49

Belgian Waffle
A crispy breakfast cake topped with delicious fresh berries, whipped cream and served with warm syrup

USD 6.99

The Hello
A Cool Moose favorite. A toasted everything bagel, schmeared with Boursin then topped with tomato, red onion and capers. Hello!

USD 3.89

Add smoked salmon (per ounce) USD 1.99

The Brt
Bacon, Romaine and Tomato on your choice of bread

USD 3.99

BREAKFAST SANDWICHES
Served fresh and hot on your choice of bagel — plain, sesame or everything — croissant, English muffin or toast. Enjoy!

Scrambled Egg Sandwich

USD 2.49

Scrambled Egg & Cheese

USD 2.99

Scrambled Egg
cheese & your choice of sausage, bacon or ham

USD 3.99

Scrambled Egg, Chutney & Cheese

USD 3.99

BEVERAGES

Coffee. Yeah!!!
Coffee is self-serve. Please visit the coffee bar for today’s selections Bottomless Mug

USD 2.25

Add a to-go cup to mug — sm. USD 0.5

Add a to-go cup to mug — med. USD 0.75

Add a to-go cup to mug — lg. USD 1

Juices
orange / apple / cranberry

Small — 8oz USD 2

Large — 16oz USD 4

V8 — 12oz USD 3

Soft Drinks

USD 2

Tropical Tea

USD 2

Mimosa

USD 4

SIDES

Grits

USD 1.79

Cheese Grits

USD 2.29

Home Fries

USD 2.29

Bacon

USD 2.29

Sausage

USD 2.29

Silver Dollar Pancakes

USD 2.49

Toast

USD 1.49

Bagel
with cream cheese

USD 2.29

Croissant

USD 2.29

One Egg

USD 0.99

Похожая франшиза

Франшизы питания

Waffle patio — кофейня с гонконгскими вафлями

Инвестиции: от 400 000 руб.

Окупаемость: 6 месяцев

Описание компании

Компания My COFFEE-BREAK — это эффективная, простая и главное доступная модель построения своего бизнеса.

Основные виды деятельности связанные с данным видом бизнеса:

  • Предоставление услуги — выездное обслуживание, предоставление кофе-машин, натурального свежеобжаренного кофе с более чем 20-ти стран произрастания, квалифицированного и сертифицированного персонала для проведения кофе-брейков.
  • Предоставление кофейного оборудования в аренду.
  • Осуществление продаж натурального кофе, чая и кофейного оборудования.

Описание франшизы

Конкурентными преимуществами данного вида бизнеса являются:

  • Простота и скорость входа в бизнес. Уже через 2 недели после покупки франшизы, Вы сможете эффективно приступить к заработку используя франшизу ТМ My COFFEE BREAK.
  • Доступность франшизы — цена от €100.
  • Высокая рентабельность бизнеса — чистая прибыль с одного кофебрейка в среднем составляет от 200 до 1000 гривен.
  • Быстрый срок окупаемости — от 3-х до 6-ти месяцев.

Учитывая высокое количество компаний осуществляющих деятельность требуемых кофе-брейк, множество отраслей где услуги кофе-брейка будут востребованны — в данной сфере бизнеса существует высокий спросс т.к. количество конференций и тренингов в мире предпринимательства значительно возрастет.

Инвестиции: от 50 000 руб.

Паушальный взнос: 40 000 руб.

Роялти: Отсутствует

Обучение и поддержка

В пакет франшизы / мастер-франшизы входит:

  • Эксклюзивное право использования ТМ My COFFEE BREAK.
  • Договора коммерческой концессии.
  • Договора поставок.
  • Пошаговый план создания бизнеса и обеспечения его прибыльной бесперебойной работы:
  • Обучение франчайзи и персонала теории продукции, бизнес-процессам, технологии продаж.
  • Обучение и помощь франчайзи в наработке клиентской базы.
  • Передача макетов баннеров, лайт-боксов и др. рекламных макетов для оформления территории бара.
  • План поэтапного запуска каждого филиала.
  • План комплектности каждого филиала.
  • Схема эффективного развития сети для мастер-франчайзи.
  • Спец-прайс на натуральный кофе более 15 сортов.
  • Спец-прайс на натуральный чай-более 20 сортов.
  • Спец-прайс и полное содействие комплектации профессиональном кофейным оборудованием.
  • Обучение и Сертификация персонала франчайзи, специалистами компании, профессии «Бариста» — с последующей выдачей сертификата.
  • Выезд на старт-ап представителя компании и содействие по всем вопросам для успешного запуска Вашего предприятия.
  • Поддержка и консультации на протяжении всего периода сотрудничества.

Бизнес-план

Чтобы планировать бизнес, который в будущем будет приносить доход. Необходимо составить грамотный бизнес-план кофе с собой. В этот план нужно включить как первоначальные инвестиции, ежемесячные расходы, так и планируемую прибыль. Кроме того, нужно понять, когда окупится ваш бизнес.

Итак, начнём с первоначальных инвестиций. Что нужно закупить для старта:

  • кофемашина для кофе на вынос, желательно профессиональная, от 100 тысяч рублей;
  • торговая стойка от 70 тысяч рублей;
  • холодильник от 15 тысяч рублей;
  • посуда одноразовая от 10 тысяч рублей;
  • барная посуда от 10 тысяч рублей.

Итого 205 тысяч рублей.

Кроме первоначальных вложений, вам потребуется ежемесячно тратить деньги на следующее:

  • заработная плата персонала около 30 тысяч рублей ежемесячно;
  • закупка продуктов для приготовления напитка около 15 тысяч рублей (в зависимости от продаж);
  • аренда площади под работу около 10 тысяч рублей ежемесячно;
  • налоги и сборы от 10 тысяч ежемесячно;
  • реклама и различные акции по привлечению клиентов от 10 тысяч рублей ежемесячно.

В сумме в месяц предполагаем расходы в размере 75 тысяч рублей. Как видно из расчётов, расходы на открытие «возьми кофе с собой» достаточно не велики.

Теперь, исходя из трафика людей, проходящих мимо нашей арендуемой точки, рассчитаем доходность бизнеса. Согласно маркетинговым исследованиям, 1 из 20 человек проходящих мимо кофейного заведения покупает себе напиток. Себестоимость качественного зернового «Американо» составляет около 14 рублей, «Капучино» — около 17,5 рублей. Средняя стоимость «Американо» составляет порядка 60 рублей, а «Капучино» — 75 рублей. Соответственно на одном стакане «Американо» вы сможете заработать 46 рублей, а порция «Капучино» сможет принести вам 57,5 рублей, то есть средняя выручка с одной порции составляет 51 рубль 75 копеек. Соответственно, чтобы покрыть ваши ежемесячные расходы вы должны продавать в день не менее 49 чашек напитка, что составляет не менее 1470 порций. Естественно, для получения прибыли и окупаемости вложений покрыть ежемесячные расходы не достаточно. Вы должны исходить из цифры в 100 порций в день, тогда ваши инвестиции окупятся через 3,5 месяца, а далее вы будете получать чистый доход.

Обзор франшиз кофеен в России

Франшиза Инвестиции, руб. Срок окупаемости, мес. Кол-во точек
Coffee Way 900 000 8 228
Coffee Moose 397 000 6 128
Waffle patio 400 000 6 15
Coffee in 200 000 3 100
Coffee planet 350 000 2 9
Starbucks 11 550 000 24 20500
MyYummy 285 000 3 55
Coffeeshop Company 4 000 000 30 96
My Life Coffee 275 000 10 3
Шоколадница 4 000 000 300

Coffee Way – сеть кофеен формата кофе-бар с продажей выпечки и сладостей в ярком дизайне. Партнёры франшизы получают «бизнес под ключ» и информационную поддержку.

Coffee Moose – кофейни уютного городского формата. В холдинг входят крафтовые закусочные, винные бары, премиальные кофейни. На рынке с 2013 года.

Waffle patio – международная сеть кофеен с гонконгскими вафлями. Для партнёров предусмотрено несколько форматов сотрудничества. В том числе – «под ключ».

Coffee in – сеть кофеен формата «кофе с собой». Партнёр получает систему удалённого управления заведением. На данный момент в сети работает более 100 точек.

Coffee planet – франчайзинговая сеть кофеен формата «кофе с собой». Партнёры получают комплексное сопровождение и выход на самоокупаемость с первых месяцев работы.

Starbucks – один из лидеров мирового рынка кофеен. Работает в сегменте «средний плюс». Для открытия требуются большие инвестиции и опыт в предпринимательской деятельности.

MyYummy – сеть крафтовых кофе-баров. Партнёры получают поддержку, обучение, эксклюзивные рецепты, недоступные для других кофеен.

Coffeeshop Company – европейский бренд кофеен. На рынке с 1999 года. Франчайзи получает бизнес «под ключ», маркетинговую поддержку и операционный аудит.

My Life Coffee – сеть кофеен с продажей кофе по фиксированной цене. Средний чек кофе плюс выпечка – 140 рублей. Недорогая франшиза. На запуск новой точки выезжает команда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector