Франшиза кофикс

COFIX — быстро развивающаяся по системе франчайзинга международная сеть кофеен

Cofix — лидер по темпам роста в 2018 году (согласно исследованию журнала FoodService Europe & Middle East).

COFIX — быстро развивающаяся по системе франчайзинга международная сеть кофеен, основанная в Израиле в 2013 году. На российский рынок компания вышла в 2016 году с новой в то время для нашей страны концепцией кафе fix price (фиксированная цена) и практически сразу стала одной из наиболее динамично развивающихся сетей общественного питания.

По результатам ежегодного исследования журнала «FoodService Europe & Middle East» в 2018 году COFIX стал лидером по относительным темпам роста среди всех вошедших в рейтинг брендов, увеличив число своих точек на 170%.

В настоящее время в России работают уже более 135 заведений COFIX различных форматов: от большого кафе с зоной посадки до небольшого острова в торговом центре. Все они расположены в самых проходимых местах, позволяющих партнерам-франчайзи начать зарабатывать уже в первые месяцы после открытия.

Концепция франчайзингового предприятия

• Уникальный формат на рынке, возможность открытия в локациях от 8 до 80 кв.м.
• Востребованное предложение: качественный продукт по справедливой цене. Широкий ассортимент, включающий в себя кофе, закуски, основные блюда, выпечку и десерты.
• Высокий потенциал развития в текущих экономических условиях. Бизнес-модель кофейни формата фикс прайс COFIX строится не за счет высокой наценки на продукцию, а за счет высокой оборачиваемости, поскольку кафе привлекает широкую потребительскую аудиторию и располагается в местах концентрации трафика.
• Широкая целевая аудитория. Предложение COFIX ориентировано на широкую целевую аудиторию и концепцию разумного потребления. Все, от бизнесменов, молодых специалистов и туристов, привыкших покупать чашку кофе в три раза дороже, до пожилых людей, студентов и школьников, смогут позволить себе напиток и еду по справедливой доступной цене.

6 основных причин купить франшизу COFIX

1. Возможность выйти на огромный рынок кофеен и быстрого питания, минимизировав большую часть связанных с этим рисков
2. Возможность изменить рынок кофе вместе с COFIX
3. Возможность стать частью семьи COFIX и получить поддержку на всех этапах открытия и ведения бизнеса
4. Не требует предыдущего опыта в управлении бизнесом в сфере общественного питания, при наличии лидерских качеств и ориентированности на результат
5. Предлагает большой выбор различных форматов кофеен, для того чтобы каждый партнер смог найти наиболее соответствующий его финансовым возможностям вариант
6. Возможность развиваться в рамках сети, инвестируя свою прибыль в открытие новых кофеен и, таким образом, увеличивая свой доход

Обучение и поддержка

Cofix представляет гибкий подход к продаже франшизы в виде двух пакетных предложений:

• Пакет «СТАНДАРТ», паушальный взнос 600 000 руб. 12 опций:
  1. Аналитика по доступным локациям и зонам
  2. Формирование бизнес-плана
  3. Юридическое сопровождение сделки по аренде
  4. Проектирование точки
  5. Контроль строительства и приемка
  6. APL и поставщики оборудования
  7. APL и подрядчики на проведение CMP
  8. Полное управление проектом открытия
  9. Обучение партнера, доступ к on-line базе знаний
  10. Команда открытия в первые дни работы
  11. Операционная поддержка после открытия
  12. Членство в партнерском клубе COFIX
• Пакет «КОМФОРТ», паушальный взнос 1 000 000 руб. 14 опций: 1-12. Пакет «Стандарт» плюс: 13. Поиск локации силами COFIX 14. Подбор персонала кофейни

Требования к помещению

Технические требования:

• Электрические мощности — не менее 15 кВт
• Водоснабжение и канализация (для полноценного кафе)
• Возможность размещения вывески на фасаде здания

Форматы:

1. Кофейня: от 25 до 50 кв.м
2. Окно выдачи или киоск: от 6 кв.м + 10 кв.м склад
3. Островной формат в ТЦ и БЦ: от 10 кв.м + 10 кв.м склад

Также готовы рассмотреть помещения с большей площадью.

Франшиза #2 – микрокофейня «Бодрый день»

«Бодрый день» – сеть микрокофеен. Одна точка общепита занимает не более 4 кв. метров и специализируется на продаже кофе. В составе меню может быть также и выпечка. Формат хорош для бизнес- и торговых центров, однако место необходимо выбирать по аудитории.

Основные потребители – современные молодые люди, студенты, молодые семьи, посетители нотариусов и адвокатов, клиенты фитнес-центров. Это студенты, сотрудники офисов, предприниматели

Также немаловажное значение имеет достаток, не все категории граждан могут позволить себе купить кофе от 150 руб. за стаканчик

Самая большая конверсия наблюдается в бизнес-центрах стабильно на протяжении 5 дней в неделю, здесь конкуренция низкая. В торговых центрах все наоборот – основная выручка в выходные, конкуренция большая, нужно выделяться на фоне остальных.

Главное для формата микрокофейни – это удачное место. Причем важна проходимость не всего торгового центра, а конкретной зоны, где будет располагаться стойка. Чем больше людей увидит вывеску, тем больше подойдет. Также хорошим местом станет точка в центрах по продаже автомобилей, есть микрокофейни на горнолыжных комплексах. «Ловить» людей лучше на входе в здание, т.к. никто специально искать не будет, где купить кофе, особенно если человек пришел по делу

Поэтому важно, чтобы стойку было видно

Стоимость аренды метра площади может быть от 2 до 50 тыс. руб.  в зависимости от города и здания. При этом для работы потребуется от 1,5 до 4 метров – можно поставить разные типы стоек. Поставщики франшизы обещают рентабельность 20-40% при обороте 100-400 тыс. руб.

Особенности франшизы кофе с собой «Бодрый день»:

• вступительный взнос – 100 или 490 тыс. руб. в зависимости от пакета;
• роялти – нет;
• инвестиции – 80-120 тыс. руб. при покупке минимального пакета на стойку и расходные материалы, кофемашина входит в состав полного пакета;
• окупаемость – 6 месяцев;
• выручка кофейни в месяц – 150 000 руб.

Для размещения стойки потребуется розетка 220 В, наличие водопровода не обязательно.

Основные для работы вещи поставляются франчайзером, это стойка (опционально), брендированные стаканчики, смеси (расходные материалы покупаются за отдельную плату). Сахар, молоки, выпечка закупается на местных рынках.

Для открытия можно использовать ИП или ООО, оптимальная система налогообложения – ЕНВД, при отсутствии – УСН 6%. Для управления используется облачная CRM-ERP система, плата за нее составляет 2-2,5% на старте в дальнейшем рассчитывается по оборотам. Кассовая машина не используется, применяется чековый принтер с нетбуком. Также на начальном этапе покупается форма для персонала. Для работы достаточно 1-2 бариста, зависит от места и времени работы. В бизнес-центре достаточно одного человека, т.к. основной поток проходит в рабочее время.

Какое оборудование необходимо для начала работы:

• стойка;
• информационная доска с меню;
• кофемашина и кофемолка;
• кассовое (нетбук, чековый принтер, ящик для денег);
• барный холодильник;
• насос и смеситель для автономного подвода воды.

Дополнительные расходы – карты лояльности, форма для персонала, бейджи, монетница, табличка с режимом работы, питчер, темпер, нок-бокс. Расходные материалы – кофе, сахар, сливки, молоко, брендированные стаканчики, термокружки, крышки, салфетки, сиропы, одноразовые тарелки и ложки.

Обзор франшиз формата «кофе с собой»

Coffee Way – франшиза кофейни, продающей кофе, выпечку и сладости. Работает с 2010 года. По франшизе открыто более 180 точек в разных городах и странах СНГ. Есть собственный тренинг-центр для бариста.

Coffee Machine – франшиза автокофейни. Новый формат активно развивается в России. Партнёр получает «страховку» от неудачи в виде выкупа франшизы при недостижении результата.

Бар здоровых привычек – франшиза заведения здорового питания. Есть пять форматов открытия – кофейня, фреш-бар, кафе, фитнес-бар и комплексный вариант. На рынке с 2013 года, франшиза запущена в 2019 году.

Coffee Moose – франшиза городской кофейни с уютной атмосферой. На рынке с 2013 года. Открыто более 118 точек по франшизе и 10 собственных предприятий. Партнёр получает обучение и инструменты для эффективного старта.

Coffee in – франшиза кофейни формата «кофе с собой». Франшиза вышла на международный уровень. Партнёр получает в том числе и систему удалённого контроля бизнеса.

Coffee planet – франшиза кофейни формата «кофе на вынос». Партнёр получает гарантию прибыли, при которой франшиза выкупается, если не будут достигнуты прогнозируемые результаты, а также стажировку в действующих кофейнях сети.

Coffee Like – одна из самых известных сетей кофеен формата «кофе с собой». Открыто по франшизе – более 280 точек, собственных кофеен – более 15.

My Life Coffee – франшиза кофейни с фиксированной ценой. Партнёр получает сопровождение и выезд команды специалистов на открытие новой точки.

Даблби – международная франшиза кофейни. На рынке действует с 2012 года, открыто по франшизе – более 75 заведений.

Что из себя представляет в большинстве случаев франшиза кофейни в России?

Бизнес по франшизе сегодня крайне популярен и особенно это актуально для начинающих предпринимателей. Преимуществ такой работы достаточно много. Уже не нужно заморачиваться с маркетингом и техническими деталями – все предоставит головная фирма. Грубо говоря, партнеру только и остается, что считать прибыль и следить за бизнесом со стороны.

Но так ли все просто? Давайте посмотрим, какие франшизы кофеен сегодня активно рекламируются и сколько они стоят.

• Kafin – от 960 тысяч рублей.
• DIM COFFEE – от 500 тысяч рублей.
• MY – от 2.5 млн. рублей.
• Coffee Machine – от 2.6 млн. рублей.
• Baggins Coffee – от 600 тысяч рублей.
• Кофе Хауз – от 5 млн. рублей.
• Sokol Coffee – от 1 млн. рублей.
• Traveler’s Coffee – от 3.5 млн. рублей.
• One Price Coffee – от 1.5 млн. рублей.
• Costa Coffee – от 6 млн. рублей.

Указанные бренды явно не тянут на мировые. Точек у них тоже не так много, а уж если почитать отзывы, то многие из них весьма противоречивые. Какие-то франчайзи закрываются спустя месяц, а какие-то – на стадии закрытия. Жалуются и на отсутствие должной поддержки от франчайзера.  Как видим, стоимость открытия кофейни по франшизе обойдется в сумму от 500 тысяч рублей. При этом не забывайте, что существенная часть денег (паушальный взнос) уходит исключительно франчайзеру в карман. Далее нужно будет постоянно платить роялти (обычно 3 – 5% от прибыли) якобы за поддержку и использование бренда. Конкуренция большая, выручки маленькие. В итоге большинство предпринимателей закрывают свой бизнес со временем и остаются ни с чем. Причем, франчайзеру это будет даже выгодно, ведь снова сможет продать свою франшизу в тот же город или район. При этом новый партнер может даже не знать, что до него кто-то уже работал в этом месте по данной франшизе. Сегодня на самом деле идут большие споры о франшизах кофеен и далее мы попытаемся выяснить, стоят ли они таких денег или нет.

Чем отличается от других и на каких условиях предоставляется франшиза Сofix

Сofix – это сеть кофеен с фиксированными ценами. Формат стал настолько популярным, что сеть постоянно ширилась и сейчас насчитывает более 150 точек. Франшиза Сofix – чем отличается от других и на каких условиях предоставляется?

Франшиза Кофикс: стоимость, отличия от других

Компания начала свое существование в 2013 году. Первая кофейня была открыта на территории Израиля местным бизнесменом. В кафе предлагали еду по одной цене – 5 шекелей. Можно было поесть в заведении или забрать еду с собой. Такой формат пришелся по душе местным жителям, поэтому было открыто еще несколько заведений, а позже сеть расширилась до 150 заведений.

В Россию франшиза пришла в 2016 году и с тех пор набирает обороты. На сегодняшний день в нашей стране есть 28 кофеен сети в Москве и 3 в Питере. Владелец франчайзингового предприятия планирует расширение и открытие новых точек по всей России.

Фиксированная стоимость в нашей стране – все по 50. Позиций в меню довольно много, стандартный набор: кофе и сэндвичи. Также в прайсе есть блюда, которые пользуются спросом именно у нас: сырники, салаты, компот.

Франшиза Кофикс: стоимость, преимущества и недостатки

Не бывает так, что деньги падают с неба, и это главное, что нужно усвоить при работе с франшизами, дабы потом не разочароваться. Огромный плюс работы с Кофиксом – это их формат

Такое заведение привлекает внимание и быстро набирает популярность. Кофе за 50 рублей — весьма привлекательное предложение, тем более, что у конкурентов стоимость в разы дороже

Но есть и большой минус, который касается любого заведения общественного питания – проходимость. Если точка расположена в плохом месте, то народ не будет к вам ходить. Такие места не рассчитаны на постоянных клиентов, поэтому помещение нужно брать в месте большого скопления людей.

Политика компании достаточно прозрачна. Каждый может рассчитать, сколько ему понадобится продать товара для того, чтобы выйти в плюс, поэтому проблем с этим не должно возникнуть. Продажи по одной цене позволяют привлечь покупателей разного достатка.

Отрицательная сторона кроется в стоимости франшизы. Бренд на нашем рынке достаточно новый, а размер паушального взноса больше миллиона рублей. Это небольшая сумма для франшиз средней категории, но все же цена немного кусается для начинающего предприятия.

Франчайзер по отзывам не бросает своих франчайзи в свободное плавание и помогает. На его плечи ложится и обучение персонала, маркетинговая стратегия, он поможет с выбором места

Но стоит обратить внимание, что компания только «примеряется» к российскому рынку

Условия франшизы

Условия франшизы Cofix достаточно лояльные. Чтобы купить франшизу, нужно связаться с менеджерами компании. Сделать это можно по телефону или на официальном сайте компании, где предоставлена подробная информация.

Что требуется от франчайзи:

1. Вы должны быть зарегистрированы как ИП.
2. Преимуществом станет опыт работы в сфере питания, но он не обязателен.
3. Должна быть на руках необходимая сумма.
4. Быть готовым следовать политике компании.

Это стандартный набор требований, поэтому с условиями не будет проблем. Что вы получите взамен:

• Готовую бизнес-идею, которая реально работает.
• Проверенных поставщиков.
• Обучение персонала.
• Маркетинговую стратегию.

Стоимость

Из 4-х млн. один пойдет на оплату паушального взноса. Что еще входит в эту сумму: аренда и обустройство помещения, закупка оборудования, организация интерьера, вывеска. Размер роялти – 6% от выручки ежемесячно, плюс прибавьте 2% на маркетинговый платеж.

Требования к помещению

К помещению особых условий нет, все стандартно:

1. Наличие водоснабжения и канализации
2. Мощность электричества 15-20 КВт
3. Площадь 15 кв.м или 35 кв.м

Открыть заведение можно в трех форматах:

• кафе с собственным залом,
• островок в ТЦ
• вагончик.

Для полноценного кафе помещение по площади потребуется больше. В ТЦ проходимость несомненно большая, искать отдельное помещение гораздо сложнее.