Открытие магазина в маленьком городке: 5 идей на 2019 год

Идеи для открытия магазина

Ваш магазин может быть как специализированным, так и узкоспециализированным:

• Продукты питания – магазины здорового питания.
• Бытовая химия и хозяйственные товары – магазины косметики.
• Магазин техники – магазин фототехники.
• Магазин хобби – магазин тканей и фурнитуры, или магазин для художников.
• Магазин одежды – магазин нижнего белья, магазин детской одежды. Последний вариант достаточно целесообразен, в меру того, что дети очень быстро растут, и им одежда нужна чаще, чем взрослым.

Магазины, в которых продаются товары различных групп, не очень распространены, но все же, достойны внимания. Например, Вы можете открыть магазин одежды, а также в нем продавать товары для дома (текстиль, посуду, картины).

Кроме того, стоит предусмотреть продажу сопутствующих товаров, например:

• Для магазина одежды это могут быть: аксессуары, обувь, бижутерия.
• Для магазинов обуви, сопутствующими товарами будут косметика по уходу за обувью и носки.
• Магазина оборудования для парикмахерских, сопутствующими товарами будут расходные материалы для парикмахерских.
• Магазин спортивного инвентаря и снаряжения для туристов можно совместить с магазином спортивной одежды и одежды для активного отдыха.
• Магазин элитных сортов чая, сопутствующие товары: все необходимое для чайных церемоний (посуда, сладости).

Плюсом Вашему магазину будет предоставление сопутствующих услуг:

• Магазин одежды –  услуги по ремонту и пошиву одежды.
• Ювелирный салон – услуги ювелира.
• Фотосалон – услуги фото на документы.

При этом не обязательно услуги предоставлять своими силами, Вы можете найти субарендатора, который как раз предоставляет данные услуги, при этом дополнительным бонусом будет экономия на аренде торговой площади.

Вот другие идеи для открытия магазина:

• Магазин подарков
• Антикварный магазин
• Автосалон
• Магазин автомобильных запчастей
• Цветочный магазин
• Магазин для животных
• Магазин мебели (как готовой, так и на заказ)

Теперь у Вас есть несколько идей, какой магазин открыть. Однако стоит со всей ответственностью подойти к открытию магазина (планированию, ценообразованию, изучению спроса). Ведь даже если Вам скажут, какой выгодный магазин открыть, неправильное руководство им, может привести к краху бизнеса, а также убыткам, а ни получению прибыли.

Особенности ведения бизнеса в маленьком городе

Неважно, какой вы запускаете бизнес-проект. Будет ваша точка продуктовым, комиссионным, книжным магазином или бутиком для беременных

Прежде чем приступать к ремонту и закупке товара, надо изучить теоретическую базу, составить план и разобраться в особенностях бизнеса.

Если вы живете в небольшом городе с населением до 50 000 человек и хотите иметь собственный бизнес, нужно внимательно ознакомиться со всеми тонкостями ИП.

Чтобы открыть максимально перспективный бутик, следует учитывать следующие нюансы:

люди, живущие в сёлах или небольших городах, с осторожностью относятся к новым точкам и заведениям. Не надо открывать необычные, экзотические лавки

Например, секс-шоп или антикварную лавочку. Лучше выбрать простой, но прибыльный вариант; планируя проект, продумайте, сможете ли вы найти в городе людей, специализирующихся в этом деле. И легко ли будет найти поставщиков товара; если у вас хорошая репутация в городе и много знакомых, это облегчит запуск стартапа и поможет в дальнейшем развитии магазина. Но не стоит забывать, что бизнес должен быть честным, иначе плохая репутация разлетится моментально.

Перед тем, как открыть лавку, стоит взвесить все плюсы и минусы ИП, проанализировать возможные трудности, которые предстоят на пути.

Преимущества малого бизнеса:

1. Недорогая рабочая сила. Зарплата сотрудников будет намного меньше, чем в большом городе, а вот прибыль может быть такой же.
2. Маленькая арендная плата. Приобрести или арендовать недвижимость в маленьком городке намного проще и дешевле, чем в мегаполисах.
3. Минимальные инвестиционные затраты. Вам удастся сэкономить не только на зарплате рабочих, но и на рекламе, декоре.

Недостатки следующие:

1. Малое количество клиентов. Из-за этого предпринимателю приходится снижать цены на товары, чтобы привлечь посетителей.
2. Невысокая прибыль и маленький товарооборот. Это относится далеко не ко всем лавкам. Есть исключения, когда удаётся завлечь людей и иметь хороший капитал даже в посёлке.
3. Конкуренция. Так как город небольшой, любой магазин похожей тематики превратится в насущную проблему. В результате появится жесткая конкуренция.

Малый бизнес — перспективная предпринимательская деятельность, правильно построив которую вы обеспечите себя стабильным доходом. Однако, чтобы проект был рентабельным, его надо тщательно планировать и правильно выбирать тематику бутика.

Сопутствующие товару документы

Работая с поставщиками или занимаясь самостоятельным закупом, не забывайте позаботиться о документах. Женская одежда не относится к товарам, подлежащим обязательной сертификации, но должна иметь декларацию соответствия ГОСТ Р, которую выдают органы по сертификации.

Оформляя декларацию соответствия ГОСТ Р, необходимо предоставить определенный пакет документов. Для продукции, изготовленной на территории России:

• заявление на оформление декларации соответствия ГОСТ Р
• НТД на сертифицируемую продукцию
• свидетельство госрегистрации ОГРН, ИНН
• договор аренды занимаемых площадей или иной документ, удостоверяющий право собственности
• сертификаты качества на используемые материалы

Для оформления декларации на импортную одежду необходимы следующие документы: 

• заявление на оформление декларации соответствия ГОСТ Р
• копия контракта
• устав предприятия
• свидетельство госрегистрации ОГРН, ИНН
• описание товара (состав, свойства, внешний вид, область применения и т.д.)
• сертификаты качества страны изготовителя

Выбор местоположения продуктового магазина

Подходя к такому важному моменту, как выбор места для будущего магазина, следует исходить из того, что Вы не первый и не единственный представитель торгового бизнеса в Вашем городе или поселке. Вероятно, к настоящему моменту все лучшие и прибыльные места уже разобраны конкурентами

Может быть, кто-то уже пытался открыть свою торговую точку в намеченном Вами районе. Изучение чужого опыта и комплексный подход к необходимым критериям для продвижения своего собственного бизнеса – это залог Вашего будущего успеха.

Основным фактором при выборе места для будущего магазина является, безусловно, проходимость покупателей. Она, в свою очередь, зависит от множества составляющих:

• как показывает опыт, для прибыльной работы торгового объекта необходимо проживание в радиусе примерно полукилометра не менее полутора-двух тысяч человек. Это население небольшого квартала из шести пятиэтажек или четырех девятиэтажных домов;
• расположение продуктовой торговой точки вблизи автобусных остановок, станций метро, вокзалов, поликлиник, рынков, школ, стадионов и т.п. всегда дает положительный эффект, но надо учитывать, что в таких местах будет и постоянная высокая конкуренция;
• если на расстоянии, ближе двух километров находится крупный сетевой магазин или супермаркет, соревноваться с ним за покупателей начинающему предпринимателю будет очень нелегко, но не безнадежно;
• изучив ассортимент предлагаемых товаров в близлежащих магазинах, можно повысить проходимость за счет предложения товаров, отсутствующих у конкурентов;
• немаловажную роль играет также расширение набора продуктов, предназначенных для определенных целевых категорий покупателей: пенсионеров, детей, дачников и т.п;
• предложение покупателям каких-либо сопутствующих товаров, разрешенных для продажи в данном магазине, например, товаров бытовой химии, также может увеличить посещаемость. Возможно, имеет смысл получить дополнительные разрешения на торговлю такими товарами;
• даже такие, казалось бы, посторонние факторы, как наличие кондиционеров в торговом зале, красивая униформа, вежливость и приветливость персонала могут иметь решающее значение в увеличении проходимости покупателей и увеличении товарооборота.

Выбирая помещение для будущего магазина нужно обратить внимание на наличие:

• подъездных путей для доставки и разгрузки товаров;
• парковочных мест для будущих покупателей;
• подсобных помещений для хранения товара и возможности их оборудования холодильными камерами;
• достаточных по мощности электрических сетей;
• водопровода, канализации, телефонных линий и т.д.

Отсутствие какого-либо из этих компонентов даст Вам дополнительный козырь в переговорах о величине арендной платы.

При выборе места для расположения будущего магазина следует изучить и такой вопрос: может быть аренда земельного участка и установка на нем модульного строения будут выгоднее, чем аренда готового помещения. Ведь таким способом можно не только приблизить свой магазин к потенциальным покупателям, но и подобрать для себя наиболее подходящий по размерам, компоновке и возможности установки требуемого оборудования тип модульного сооружения.

Какой интернет-магазин выгодно открыть?

Интернет-торговля – одно из самых популярных направлений у начинающих предпринимателей. Но торговый сегмент современного онлайн-рынка пресыщен, а конкуренция высокая. Поэтому, чтобы создать успешный проект, необходимо тщательно подготовиться к этому процессу. Также многое зависит от региона и покупательской способности населения. Лучше всего выбрать сравнительно малоконкурентную нишу, например, продажу электронных сигарет, кальянов, натуральной косметики, чая, стеновых 3D-панелей и т.д. Необходимо закупать товары по такой цене, чтобы можно было сделать наценку не менее 80%, иначе бизнес прогорит. Хорошо, если продукцию будет сложно сравнить с предложениями конкурентов (то есть она будет не типовой), ведь на стартовом этапе новичку довольно сложно показать преимущества перед предпринимателями с опытом.

• если предприниматель организовывает отправки по всей стране, желательно продавать малогабаритные вещи (электронику, хрупкие вещи очень сложно доставить целыми и невредимыми, продукты могут испортится);
• предпочтительнее отправлять товары частными службами доставки, это обеспечит скорость и полную сохранность содержимого посылки;
• упаковка должна быть качественной.

Мы предлагаем рассмотреть следующие идеи:

• детские аксессуары;
• игрушки;
• товары для дома;
• лекарства, БАДы;
• продукты;
• оригинальные носки для всей семьи;
• одеяла и пледы;
• автозапчасти;
• парфюмерия;
• подарки;
• коктейли, вино.

Сохраните статью в 2 клика:

Открыть рентабельный магазин и вести успешную торговлю реально даже в маленьком городе. Главное, выбрать востребованный для жителей товар и правильно организовать дело

Также важно учитывать покупательскую способность населения, уровень конкуренции в выбранной нише

МСБ в продуктовом ретейле: слагаемые успеха

В сложившихся реалиях успех стартапу приносит сочетание факторов:

• географическая близость к покупателю и одновременная удаленность от сетевых точек;
• качественный и востребованный ассортимент;
• идеальное обслуживание, сервис «лицом к покупателю».

Что касается ассортимента, то это краеугольный камень успеха. В зависимости от расположения магазина и его соседей-конкурентов можно выбрать и широкий ассортимент с присутствием категорий «фреш» и «на вынос», и специализацию на одной продуктовой группе. Иногда хорошо работает комбинирование: широкий выбор продуктов с акцентом на определенной категории. Например, «только у нас – фермерские молочные продукты» (мясо или птица фермерских хозяйств, экологически чистые овощи, «здоровая выпечка» и т. д.).

Несмотря на кризис и жесткую конкуренцию с сетевиками, перспективны также небольшие магазинчики с пекарней, кулинарией, кофейней и др. Главное – удобство и востребованность концепции.

На вопрос «хочу открыть продуктовый магазин, с чего начать» можно ответить советом:

• сначала оцените жизнеспособность и актуальность бизнес-идеи, проанализируйте, насколько она закрывает потребности покупателей;
• подумайте, сможете ли вы обеспечить качественное обслуживание и оригинальный ассортимент, каким образом;
• выберите подходящий для концепции формат.

Если все сошлось, тогда – вперед.

Поставщики для продуктовых магазинов

В наши дни найти поставщиков необходимых товаров не составляет большого труда, поэтому главное внимание следует уделить их надежности и репутации, а также стоимости и качеству предлагаемых продуктов

При заключении договоров с поставщиками продуктов питания для магазина немаловажно определить сроки доставки товара и график поставок, сроки оплаты товара, условия отсрочки платежей, возможность возврата товара, не пользующегося спросом.Необходимо постоянно проверять всю сопутствующую документацию: сертификаты, накладные и т.д, кроме того, каждый товар должен содержать на упаковке: дату изготовления и срок хранения, сведения о составе, пищевой ценности и пищевых добавках

При заключении договоров с поставщиками продуктов питания для магазина немаловажно определить сроки доставки товара и график поставок, сроки оплаты товара, условия отсрочки платежей, возможность возврата товара, не пользующегося спросом.Необходимо постоянно проверять всю сопутствующую документацию: сертификаты, накладные и т.д, кроме того, каждый товар должен содержать на упаковке: дату изготовления и срок хранения, сведения о составе, пищевой ценности и пищевых добавках. Вам необходимо заботиться также и о собственной репутации, своевременно и правильно производя оплату за поставленную продукцию, тем более, что в первое время после открытия Вам придется работать по предоплате

Чем раньше Вы завоюете себе доброе имя в бизнесе, тем больше у Вас появится возможностей для его дальнейшего развития

Вам необходимо заботиться также и о собственной репутации, своевременно и правильно производя оплату за поставленную продукцию, тем более, что в первое время после открытия Вам придется работать по предоплате. Чем раньше Вы завоюете себе доброе имя в бизнесе, тем больше у Вас появится возможностей для его дальнейшего развития.

Выбор места

Составляя бизнес-план продуктового магазина с расчетами, переходим к его следующему пункту. После анализа конкурентов начинающий предприниматель должен определиться с тем, где будет расположена его торговая точка. Если предполагается открытие маленького или среднего магазина, реализующего продукты, то самое идеальное место для него – это те районы в городе, которые считаются спальными. Другими словами, точка продаж должна быть максимально близко к выбранной целевой аудитории. Это позволит предпринимателю быстрее прийти к успеху.

Для получения максимальной прибыли спальные районы являются весьма привлекательными. Также в них вряд ли можно будет столкнуться с конкурентами в виде супер- и гипермаркетов.

Еще одним наиболее выгодным местом для расположения магазина, реализующего продукты, являются трассы. Причем это касается вовсе не городских дорог. Здесь имеются в виду проездные трассы, ведущие из одного населенного пункта к другому и пересекающие их. В этом случае покупателями магазина могут стать путешественники и туристы, дальнобойщики, а также простые люди, которые едут по своим делам в другой город.

Как торговать

Знаете, с чего начать процесс открытия? С планирования вариантов продажи продуктов. Наиболее выгодным вариантом торговли является «режим супермаркета» — покупатели сами выбирают товар и рассчитываются за него на кассе. Практика показывает, что в таком способе торговли количество продаж вырастает на 20% по сравнению с классическим. Люди самостоятельно рассматривают продукты, проверяют их срок годности, попутно берут и те товары, которые они не планировали покупать, но они им просто понравились. Но такой вариант торговли потребует установки камер и охранника, поскольку риск кражи продуктов значительно увеличится.

Если главными покупателями в вашем магазине будут пожилые люди и пенсионеры, то лучше вести торговлю в классическом формате. Вам нужно будет найти хороших, вежливых продавщиц, которые будут поддерживать разговор, отвечать на вопросы и советовать определенные продукты.

Отдельный магазин поможет вам заработать больше

Недостатки и преимущества маленьких городков для прибыльного бизнеса

Каждый провинциальный город имеет ряд специфических недостатков и достоинств. Среди отрицательных черт маленьких поселений следует выделить силу потребительских привычек. Жители таких городов предпочитают приобретать различные товары в крупных торговых центрах, позволяющих приобрести всю необходимую продукцию в одном месте. Также следует понимать, что размер рыночных ниш в подобных городах значительно ограничен, что обусловлено низкой плотностью населения.

В данном случае очень важно учитывать размещение торговой точки. Однако даже выбор центральных локаций не всегда помогает получить желанный уровень трафика

Еще одним важным негативным фактором является низкая платежеспособность населения. Многие люди не могут позволить себе различные излишки в силу своей невысокой зарплаты.

Среди преимуществ провинции следует выделить низкий уровень конкуренции. Как показывает статистика, в маленьких городах существует множество свободных сегментов рынка. Еще одним достоинством регионов является высокая эффективность маркетинговых приемов. Вся информация о созданном магазине разносится через «Сарафанное радио», что позволяет предпринимателю сэкономить рекламный бюджет. Также следует отметить, что в данном случае исчезает необходимость в крупных капиталовложениях для входа на рынок.

Подбор персонала

Если у вас нет необходимого опыта в подборе кадров, рекомендуется нанять директора, который хорошо разбирается в подобном вопросе. Кроме этого, он должен знать ассортимент продукции, правильно организовывать рабочую среду и максимально ее оптимизировать.

В магазин следует нанять несколько продавцов-консультантов в торговый зал, сменных продавцов-кассиров (если вы открываете супермаркет). Также позаботьтесь об охране магазина, которую можно нанять самостоятельно или обратившись в специальные охранные агентства. При желании можно нанять нескольких грузчиков, которые будут заниматься разгрузкой товара.

Привлечение первых клиентов

После открытия магазина, главная проблема-это привлечь первых покупателей время. В настоящее время маркетологи пришлось придумать множество рецептов для успеха, но наиболее простыми и эффективными являются:

• Раздача листовок. Главное здесь-это яркий, привлекательный дизайн, что бы кто-то не только заметить, но и быть заинтересован в его содержание. Он должен содержать важную информацию о предлагаемых вами товарах, а также адрес, контактные телефоны и т. д. раздавать листовки не только на улицах, но разбрасывать их в почтовые ящики и поставить на стойках в супермаркетах.
• Расклейка объявлений. Способ настолько прост, насколько и эффективен, но не без недостатков. На доски объявлений (если они не на общественном транспорте) выглядит не так много людей. Кроме того, этот способ может испортить репутацию в будущем “реклама на столбах” многие воспринимают негативно.
• Медийная реклама. Пожалуй, самый оптимальный способ на сегодняшний день. Размещаем рекламу в газетах, на ТВ, но, прежде всего, является реклама в интернете. Последний вариант особенно хорош, потому что он будет требовать столько вложений и охват аудитории будет огромным. Кроме того, вы можете выбрать для вашей рекламы практически в любом удобном формате.
• Рекомендовать друзьям. Рассказать о вашем продукте друзьям, семье, родственникам, друзьям и т. д. Этот вариант будет самым простым способом для рекламы вашего продукта, а не расходовать средства на всех. Тем не менее, он отличается и более эффективно, потому что мы все доверяем гораздо больше собственной среде, чем даже самые красивые рекламные листовки. Не следует игнорировать и эффект “сарафанного радио”. Даже эксперты признают, что это один из самых эффективных методов рекламы.

Документы для открытия магазина продуктов

Главное – наличие всех необходимых юридических документов. Всю документацию можно разбить на три основных пакета:

1. Документы, требуемые для открытия любого предприятия:

Свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица. Для юридических лиц необходимо наличие Устава и Учредительного договора. Индивидуальная предпринимательская деятельности регламентируется ст. 23 Гражданского кодекса, законами и подзаконными актами РФ. Индивидуальному предпринимателю можно обратиться в местный центр занятости, где ему окажут юридическую поддержку, а также финансовую помощь в размере 58000 рублей. Для получения Свидетельства о регистрации необходимо оплатить госпошлину в размере 800 рублей;

Свидетельство о постановке на учет в местной Инспекции Федеральной налоговой службы РФ и выдаче индивидуального налогового номера налогоплательщика. Для индивидуального предпринимателя немаловажную роль играет выбор правильной модели налогообложения. В большинстве случаев, это упрощенная модель, которая регистрируется на основании соответствующего заявления. Также индивидуальный предприниматель получает от налоговых органов выписку о регистрации в ЕГРИП;

Информационное письмо Госкомстата с кодами статистики ОКВЭД по основным видам деятельности предприятия

Эти коды очень важно правильно выбрать при регистрации, чтобы не пришлось их изменять или добавлять в дальнейшем;
Свидетельство о регистрации в Пенсионном фонде РФ.. 2

Документы, относящиеся к конкретному торговому помещению:

2. Документы, относящиеся к конкретному торговому помещению:

• Договор аренды помещения, или свидетельство на право собственности;
• Заключение Госпожарнадзора МЧС, выданное на основании Вашего заявления, свидетельства о регистрации предприятия, договора аренды помещения, плана помещения БТИ, документа об установке противопожарной сигнализации, договора на страхование помещения;
• Заключение СЭС Роспотребнадзора, выданное на основании заявления, свидетельства о регистрации предприятия, договора аренды помещения, санитарного паспорта помещения, предполагаемого перечня продаваемых товаров, договора на вывоз мусора и твердых бытовых отходов;
• Свидетельство о регистрации контрольно-кассовой машины, для получения которого необходимы: заявление, договор аренды, свидетельство о регистрации предприятия, паспорт кассового аппарата, голограмма сервисного обслуживания;
• Свидетельство об аттестации рабочих мест, выданное местным проверяющим органом Минсоцздрава;
• Свидетельство о внесении в Торговый реестр, выдаваемое местной администрацией и являющееся фактически разрешением на торговлю;
• Разрешение на наружную рекламу, выдаваемое местными органами власти.

3. Документы, относящиеся непосредственно к процессу торговли и обслуживанию покупателей:

• Личные медицинские книжки работников;
• Книга отзывов и предложений;
• Текст Закона о защите прав потребителей;
• План эвакуации при пожаре;
• Сертификаты, подтверждающие качество и соответствие продаваемых товаров стандартам и санитарным нормам;
• Необходимые лицензии на торговлю алкогольными или табачными продуктами и т.п.

Как видно из приведенного выше набора требуемых документов для открытия продуктового магазина, многие из них привязаны к конкретному объекту, в котором предполагается разместить торговые помещения. Следовательно, выбор подходящей торговой площадки для открытия магазина – это один из основополагающих факторов будущего успеха.

Параметры выбора

Для начала стоит отметить, что товары бывают индивидуального и  производственного потребления

Поэтому Вам важно выбрать, на какого потребителя будет направлена Ваша деятельность

Прежде чем определиться, какой магазин открыть в городе, Вам необходимо:

• Провести мониторинг предлагаемых товаров в городе. Возможно, Вы придумаете абсолютно новый вариант магазина, которого в Вашем городе еще нет. Или магазин, в котором будут представлены эксклюзивные товары, на которые есть спрос в Вашем городе, но нет предложения. Для этого можно провести всевозможные опросы, изучить интернет пространство, пройтись по магазинам города.
• Оценить свои возможности, финансовые и предпринимательские.

Возможно, в результате мониторинга Вы выясните, что в Вашем городе есть местные производители, которые нуждаются в каких-либо производственных товарах (сырье, вспомогательные материалы), но за отсутствием местных поставщиков, заказывают товары в других регионах. Так у Вас появится идея для открытия магазина.

К тому же совсем не обязательно открывать магазин в городе, ведь в городах достаточно жесткая конкуренция, и дорогая аренда, а в сельской местности до сих пор существует дефицит магазинов, и часто за товарами индивидуального потребления людям приходится ездить в город. Однако здесь есть подводные камни – достаточно ограниченный круг потребителей, эту проблему можно решить, сделав передвижной магазин (торговать и в соседних селах, деревнях).

В первую очередь при выборе, с каким товаром открыть магазин, Вы должны понимать, что продовольственные магазины требуют больше всего согласований. Но если Вы не боитесь трудностей, то это отличный вариант, в меру того, что продукты питания необходимы людям всегда, поэтому выручка у вашего магазина будет ежедневно, и достаточно стабильная. То есть при выборе товара, которым собираетесь торговать, необходимо учитывать процедуру оформления документации для магазина.

Также очень важно учитывать сезонность потребности в товарах, и регулярность спроса. Все мы понимаем, что различные товары покупаются с различной частотой, так выделяют:

• Товары повседневного спроса, сюда относятся, например, уже упомянутые продукты питания.
• Товары сезонного спроса (спортивный инвентарь, одежда, обувь).
• Товары периодического спроса, товары спрос на которые появляется регулярно, но периодично, например, товары для ремонта.
• Товары редкого спроса, сюда относятся товары длительного пользования, например, сложная бытовая техника, мебель, различное оборудование.

Не надо быть гениальным финансистом, чтобы понять, что чем выше частота спроса, тем больше будет товарооборот, тем быстрее окупятся Ваши вложения, и бизнес начнет приносить прибыль. Однако также важна сбалансированность спроса и затрат на приобретение товара для реализации. Если же Вы никак не можете решить, какой магазин лучше всего открыть, то сделайте бизнес планы нескольких магазинов, и оцените, какой товар выгодней продавать.

Как открыть продуктовый магазин с нуля?

Выбор места, района

Вопрос первостепенной важности – выбор места для продуктового магазина. Одна из главных характеристик местоположения магазина – покупательский поток

Если этот поток интенсивный (много людей идёт мимо или будет готово пойти в магазин) – значит, место подходящее. Если покупательский поток недостаточный, то продажи в магазине будут низкими

Одна из главных характеристик местоположения магазина – покупательский поток. Если этот поток интенсивный (много людей идёт мимо или будет готово пойти в магазин) – значит, место подходящее. Если покупательский поток недостаточный, то продажи в магазине будут низкими.

Следует поделить город на районы и изучить плотность торговых точек в них, сопоставить эти данные с плотностью населения. После этого следует изучить предложения по аренде и продаже помещений и выбрать подходящее вам по размеру, цене и характеристикам.

Для небольшого магазина шаговой доступности будет достаточно помещения площадью 30-50 квадратных метров. Если вы планируете открыть мини-маркет или супермаркет, то потребуется помещение площадью от 150 до 300 квадратных метров.

При выборе помещения следует учесть наличие необходимых коммуникаций: электричества, канализации, теплоснабжения, вентиляции, водоснабжения. Если какие-то коммуникации в помещении отсутствуют или ненадлежащим образом оформлены – стоимость открытия магазина значительно возрастает.

Что нужно для открытия магазина продуктов?

При открытии магазина продуктов необходимо соблюсти следующие параметры помещения:

• минимальная площадь от 30 квадратных метров;
• как минимум две комнаты: торговый зал и складское помещение;
• обязательное наличие санузла;
• подходящий микроклимат, комфортный для персонала и для покупателей.

Кроме того, для открытия продуктового магазина необходимо торговое оборудование. В первую очередь вам понадобятся:

• морозильный шкаф;
• холодильные шкафы;
• стеллажи;
• витрины;
• прилавки;
• холодильные витрины;
• весы;
• кассовый аппарат.

Если бюджет у вас ограничен, то можно купить в магазин бывшее в употреблении оборудование. Однако оно может быть в плохом состоянии, что особенно опасно для холодильного оборудования: если оно внезапно даст сбой- это приведет к порче продуктов.

Кроме того, можно купить торговое оборудование в лизинг или взять в аренду.

Подбор сотрудников магазина

В продуктовом магазине потребуется административный, торговый и вспомогательный персонал.

Административный персонал – это директор и главный бухгалтер.

Численность и состав торгового персонала зависят от формата магазина. Так, в супермаркете необходимы продавцы-кассиры, работники торгового зала, товаровед. В небольшом магазине шаговой доступности будет достаточно двух-трех продавцов-кассиров, которые будут работать посменно.

Вспомогательный персонал продуктового магазина – это уборщицы, грузчики и охранники.

Какой ассортимент должен быть в продуктовом магазине?

Формирование ассортимента продуктового магазина должно основываться на потребностях потенциальных покупателей. Поэтому необходимо как следует поработать с картой торговой территории: изучить предлагаемый в других магазинах ассортимент, определить, каких товаров в нём недостаточно.

Типовые товарные группы в ассортименте товаров в магазине продуктов – мясо и мясопродукты, рыба и морепродукты, бакалея, кондитерские изделия, молочные продукты, овощи и фрукты, прочие продукты питания. Кроме того, целесообразно включить в ассортимент бытовую химию и средства личной гигиены.

Наиболее прибыльные товарные группы – табачные изделия и алкогольные напитки, но их реализация разрешена только в определенных местах и подлежит обязательному лицензированию.

Сети против одиночек: есть ли шансы у автономных магазинов

Создание крупных сетей не по силам малому бизнесу: в лучшем случае «малышам» удается раскрутить несколько географически близких магазинчиков, как правило, формата «У дома» или минимаркет. В худшем положении сегодня автономные заведения с вино-водочными отделами, издержки которых возросли вслед за изменением правил торговли алкоголем: приходится покупать рабочие места системы ЕГАИС.

Сетевики и одиночки находятся в разных весовых категориях. Во время затяжного кризиса федеральным и крупным региональным сетям выживать легче. У них есть резервы, лучше развита система логистики, более выгодные условия поставок. Крупные ретейлеры могут позволить себе привлекательные акции и низкие цены, т. е. инвестируют в «ценовой маркетинг». Кроме того, многие сети давно развивают все возможные форматы, вытесняя малый бизнес с его традиционных территорий. В итоге крупные ретейлеры «убивают» автономные магазины, переманивая покупателей низкими ценами, близким расположением, богатым ассортиментом, более комфортными условиями совершения покупок.

У малого бизнеса мало шансов конкурировать с сетевиками. Но они есть. У гигантов ретейла есть уязвимое место: они инертны в плане ассортимента, не спешат менять крупных поставщиков и теснить с полок невостребованные товары невысокого качества. При этом все больше потребителей массового сегмента предпочитают товары категории «фреш» и органические продукты, ценят свежесть и качество. Этим может воспользоваться малый бизнес.