Как открыть кальянную

Франшиза Smoke House

Smoke House — это еще один вариант кальянной, который также пользуется успехом среди молодежной аудитории. В стенах этого новомодного заведения посетителям предоставляется возможность покурить отменный кальян, спокойно провести время и? как приятный бонус, выпить вкуснейший горячий китайский чай с печеньем. При желании можно свободно поиграть в настольные игры.

Отзывчивые сотрудники, чарующая обстановка уюта, а также мягкие диваны призваны создать великолепную атмосферу и скрасить как будний вечер, так и выходной. И к тому же по стоимости всё будет не очень дорого, а взамен вы получите радушную альтернативу домашним посиделкам.

Сколько стоит открыть с нуля кальянную Smoke House по франшизе?

• Стартовые инвестиции — от 800 000 тысячи рублей до 2 000 000 рублей.
• Срок окупаемости составляет четыре месяца.
• Паушальный взнос — от 160-200 тысяч;
• Роялти — 15-30 тысяч рублей.

Приобретая данную франшизу, вы получите:

• брендбук;
• рекомендации по подбору помещения, а также по ремонту и планировке;
• юридическую помощь;
• консультации на всех этапах;
• доступ к услугам штатного дизайнера.

Требования:

• заведение площадью от 100 квадратных метров;
• приточно-вытяжная вентиляция, чтобы избежать задымленности кальянной;
• санузел наряду с канализацией.

Антитабачный закон

С начала действия антитабачного закона возник ряд проблем правового характера для создания полноценной кальянной с широким ассортиментом предложений. Основной идеей закона является запрет курения табачных изделий в «помещениях предприятий общественного питания».

Это создает ряд ограничений:

1. Нельзя курить кальян в помещениях кафе, ресторанов, баров, что ограничивает сферу открытия кальянных зон.
2. В специализированных кальянных запрещено подавать какую-либо еду и напитки.

Обойти этот закон можно, если подавать кальян в физически раздельных помещений, которые никак не соединены (например, на открытых террасах).

Этот вариант имеет ряд недостатков:

• в кальянной зоне не должно быть никакой еды и напитков, т.е. если клиенты захотят перекусить, то им придется перейти в другое помещение;
• необходимо заранее получить документы на то, что терраса не является помещением;
• в случае отсутствия такого документа, свою правоту можно доказывать в суде (потеря времени и сил);

Также можно обойти закон, если использовать не табачные смеси.

Этот вариант имеет ряд особенностей:

1. Проверяющие органы могут не понимать или не хотеть понимать разницу.
2. Используя не табачные смеси можно потерять значительную часть клиентов.
3. Имея в наличии не табачные смеси, можно продавать клиентам табачные, но в случае проверки утверждать, что закон соблюдается, доказать вашу неправоту можно только после лабораторных анализов.

Избавиться от категории «общественное питание»:

1. Не продавать еду и напитки.
2. Избавиться от общественного статуса, выдавая посетителям клубные карты.
3. Действовать по принципу получения подарков (заплатил за кальян – получил чай).
4. Предоставить возможность клиентам заказывать еду в ближайших заведениях общественного питания (обязательно сохранять чеки о покупке на случай внезапной проверки).

Франшиза кальянной «Мята»

«Мята» впервые появилась в Казани и снискала большую популярность среди любителей кальяна. Идея открытия кальянной принадлежит известной компании Milovidov Group.

Стоит отметить, что идея запуска франшизы у этой компании не первая, поэтому можно точно полагаться на их опыт в этой сфере.

Нужный бюджет, для того чтобы приобрести франшизу, составляет от 800 тыс. рублей до 1.2 млн. рулей. При этом компания-продавец франшизы говорит о, минимум, 200 тыс. рублей прибыли ежемесячно.

То есть окупаемость такой франшизы составляет от 4 до 6 месяцев при самых скромных раскладах.

Milovidov Group ничего не говорит о роялти, который должен уплачиваться от суммы прибыли кальянной.

Поэтому перед подписанием договора нужно оговорить, от чего зависит сумма платежей и как она рассчитывается. После приобретения франшизы, ее покупатель получает ряд выгодных условий:

1. Вместе с франшизой франчайзи получает полностью пригодную к работе модель ведения бизнеса.
2. Компания-продавец обязуется перед покупателем помогать во всех вопросах.
3. Работники новой кальянной будут обучаться у профессионалов, что повысит конкурентоспособность кальянной в новом городе, а также будет соответствовать уровню «Мята» в Казани.
4. Покупатель франшизы получит доступ к уникальным рецептам кальянных смесей, которые так полюбились посетителям в Казани.
5. Всю инструкцию от начала до конца как будет проходить открытие кальянной, а также помощь в продвижении бренда в новом городе, решение маркетинговых вопросов.

Особенностью «Мята» является проведение особых тематических вечеринок каждую субботу. У владельца франшизы на эту кальянную будут расписанные планы по поводу того, как эти вечеринки проводить.

Описание сети кальянных «MosKalyan»

Созданная в 2008-м году и успевшая завоевать признание тысяч и тысяч любителей правильного релакса компания «МосКальян» представляет свои лаунж-кафе премиум-класса в столице, в которых была сохранена та высокая планка в приготовлении паровых коктейлей и не только, которую сами себе задали многолетней качественной работой в лучших заведениях Москвы.

Здесь каждый день повышают свой уровень в стремлении соответствовать ожиданиям клиентов, за что ежедневно получают лестные отзывы. Заведения Москальяна посетили уже десятки и десятки тысяч людей, а база постоянных гостей насчитывает уже более 10 000 человек, и это число продолжает расти.

Несмотря на то, что каждое заведение сети имеет свой уникальный интерьерный облик, в каждом из них абсолютно все подчинено единственной концепции отдыха

Уделяя особое внимание деталям, здесь смогли создать в заведениях неповторимую атмосферу комфорта и уюта, которая притягивает истинных ценителей правильных паровых коктейлей и отличного отдыха

Концептуальный дизайн, удобные просторные диваны, расслабляющая музыка, мощная приточно-вытяжная система — все это создается профессионалами своего дела и обеспечивает безоговорочный успех бизнес-стратегии Москальяна. В команде работают лучшие дизайнеры, строители и мастера всех направлений.

Москальян готов предложить вам высокий уровень обслуживания, качественные забивки от лучших мастеров столицы и множество развлечений на любой, даже самый взыскательный вкус.

Вы увлекательно проведете время, забыв о суете мегаполиса, и, помимо приятного расслабления, сможете абсолютно бесплатно поиграть в одну из интересных настольных игр или приставку Play Station 4, посмотреть футбольный матч на широкоформатном проекторе, выпить насыщенный вкусами китайский чай из Чайной коллекции, кофе или приготовленный по особому рецепту домашний лимонад из натуральных фруктов и ягод.

Что нужно для открытия кальянной?

Конечно же, сегодня кальянные набирают обороты и становятся довольно популярными. Уникальность подобных заведений — прежде всего, в атмосфере. А для того, чтобы её создать, нужно хорошенько постараться: разработать дизайн, оборудовать красивой мягкой мебелью, предоставить гостям заведения качественный кальян. Тем более что сегодня прийти и покурить кальян — это просто идеальный вариант с учетом того, что курение в общественных местах запрещено.

Кроме того, немаловажно подобрать такое помещение, которое бы отвечало нормативам. Открывать или нет свою собственную кальянную — каждый из предпринимателей, бесспорно, решает сам

Поговорим же, теперь о франшизах известных кальянных, более детально остановившись на каждой из них.

О франшизе сети кальянных «Efendi»

Безусловно, иначе во франшизе не было смысла. Нас посещают гости из разных городов, стран, часто приходится слышать вопрос: «Почему в нашем городе/стране нет такой кальянной?»  В связи с этим я почти не сомневаюсь в успехе расширения бизнеса путем продажи франшиз, причем, не только на территории России.

Проанализировав опыт, ошибки, косяки, допущенные на стадии строительства, начала работы, удалось уменьшить уровень инвестиций как минимум вдвое, в зависимости от региона, он составляет сумму до одного миллиона рублей.   

Тут скорее дело не в численности населения, а в самом населении, его лояльности по отношению к курению кальяна, финансовой состоятельности и уровне конкуренции. В маленьком небедном городе при отсутствии или низком уровне конкуренции такая кальянная может приносить не меньше, чем в крупном мегаполисе.

В нашем городе есть пример воровства интеллектуальной собственности Efendi. Однако, недостаточно просто скопировать дизайн, виды табаков, чтобы люди возвращались в кальянную. Есть много подводных камней, избежать их позволит покупка нашей франшизы. Кстати, иногда наши гости жалуются на многие просчеты именно в той кальянной, приходят туда, как правило, один раз, по ошибке принимая их за нашу сеть. Мы предпринимаем юридические меры, чтобы это заведение сменило название  во избежание путаницы.

Не спорю, что в наше время в интернете можно найти воплощение абсолютно любой бизнес-идеи. Вбейте в поисковике «как открыть кальянную» и вуаля! Но, как показывает практика, воплотить на практике не так легко. Имеется тысяча и одна причина, по которой франшиза комфортнее самостоятельного открытия, вот лишь некоторые из них:

• По франшизе можно получить кальяны, табаки по самым низким ценникам от официальных российских поставщиков;
• Мы предоставляем своим франчайзи дизайн проект будущего помещения и сопутствующие привилегии: создание бренда, рекламные материалы;
• Франшиза Calian House Efendi – действующая бизнес-модель, прошедшая всевозможные взлеты и падения, теперь успешно функционирует в городах России.
• В команде работать всегда проще;
• Наш специалист выезжает в город, где открывается новая точка по франшизе, помогает с поиском помещения, наймом сотрудников, присутствует на торжественном открытии кальянной;
• Партнерам мы помогаем решить все вопросы и проблемы, чтобы они могли наслаждаться бизнесом.

О вложениях, окупаемости

В 23 года особо не накопишь. 70% денег были заемными (помогли родители, банки). Кальянная обходится дешевле по всем параметрам: минимум персонала, гораздо меньше оборудования, проще в законодательном аспекте по сравнению с любым даже самым простым кафе и, тем более, рестораном. Создать «дорогой антураж» в кальянной гораздо проще, чем в кафе, при правильной  раскрутке, качественной работе заведение будет приносить чистыми деньгами не меньше, а то и больше прибыли.

Уверенность, с учетом растущей популярности кальянов, была максимальной, иначе было бы сложно работать в самом начале. Говоря откровенно, заоблачные ожидания в плане доходов, не оправдались  по сей день, а вот прогнозные расходы на практике оказались ниже. Судя по чистой прибыли,  видно, что к середине-концу первого года работы я пришел к положительному сальдо доходов над расходами. Дальше показатели улучшались из-за роста числа постоянных гостей, узнаваемости бренда.

Особенности бизнеса по франшизе

Функционирование кальянной требует установки вентиляции. При планировке в месте разжигания углей заранее установить вытяжку. Определиться, будет вентиляционная система только с обогревом или с дополнительным кондиционированием. Новичку сложно разобрать эти тонкости. Заключая договор франчайзинга, уточните степень содействия головной компании в этом вопросе.
Посетители должны хотеть вернуться в кальянную. Комфортная обстановка, приятный дизайн, приветливый персонал — главное для заведения. Самостоятельно сложно оформить помещение правильно, здесь мало просто покрасить стены

Важно дать гостям почувствовать, что хозяин — поклонник кальянного искусства. Франчайзинг предполагает продуманную отделку зала, готовый бренд бук для партнера.
Модными стали электронные кальяны, но подавать их в заведениях не принято

Хотя существуют франшизы на продажу самого оборудования.
Как стимул рекомендуется оплачивать работу персонала в размере 10% объема выручки.
Официально не существует бизнес «кальянная». При регистрации ООО или ИП следует указывать близкие отрасли, например, «Развлекательные услуги». Система налогообложения применяется упрощенная: 6% от продажи одного кальяна.
Открывать кальянную следует в формате кафе, но без общепита. Если в заведении можно купить еду, здесь нельзя подавать никотиносодержащий кальян на основании «антитабачного» закона. Поэтому в кальянных напитки предлагаются бесплатно или разрешают приносить с собой. Некоторые бизнесмены выделяют две зоны (для курения и питания) или подают безникотиновый кальян.
В России запрещена реклама табака. Возможные маркетинговые ходы: размещение информации в соцсетях, группах, проведение розыгрышей, акций, создание мобильных приложений, сарафанное радио.
Совет по закупке кальянов, табака. С целью экономии франчайзи объединяют заказ, отправляют сборную заявку поставщику франчайзера, получают низкие закупочные цены.

Какую франшизу кальянной выбрать?

Каждая из франшиз по-своему хороша. И, перед тем как вложить свои средства в приобретение франшизы, необходимо определиться, какую именно сумму вы готовы потратить и что хотите получить на выходе, а также какое помещение вам необходимо.

Максим Ветохин: «Мои впечатления и отзыв о франшизе ZapX!»

«Как я открыл бизнес по франшизе Zapx и зарабатываю более 140 тыс. руб. в месяц чистыми»

Зарабатывайте от 25 000 р. до 300 000 р. В МЕСЯЦ

на продаже игровых ресурсов
в мобильной игре-бестселлере!

Помогла статья? Подписывайтесь в наши сообщества: , Фейсбуке, , Одноклассниках или Google Plus.

Будем очень благодарны, если поставите «Лайк» ниже. Спасибо!

Получайте обновления прямо на вашу почту:

Преимущества и недостатки

Конечно, прежде чем начинать переходить к вопросу покупки франшизы, необходимо прощупать почву, выделить для себя ряд плюсов и минусов.

Так как кальянные появились сравнительно недавно, но уже плотно завоевали сердца потребителей и продолжают это делать, бизнес обещает быть прибыльным, а вот насколько, судить об этом можете только вы.

Плюсы:

1. Большое количество предложений франшиз. Здесь вы на свой вкус и цвет можете найти близкую вам концепцию, а также подобрать наиболее выгодные на первых порах условия.
2. Востребованность. Молодежь хочет отдыхать, собираться где-то за разговорами. Зачастую кафе и рестораны уже прилично надоели и хочется чего-то нового. В хороших кальянных очень успокаивающая и умиротворяющая атмосфера, поэтому сегодня такие заведения на пике популярности.
3. Небольшие вложения. По факту, для того, чтобы открыть доходное заведение, не нужно выбрасывать огромное количество денежных средств. Интересную мебель можно приобрести и подешевле, а вот на кальяны потратиться стоит. На по словам директоров успешных кальянных, такой бизнес совершенно не требует весомых вливаний.
4. Отсутствует необходимость в приготовлении пищи. В хороших кальянных не подают меню съестных блюд, так как считается, что единственное на чем специализируется данное заведение – это качественные курительные смеси. Свои посетителям вы можете предлагать чай, кофе, легкие спиртные напитки.
5. Закон о запрете табакокурения против табака в общественных заведениях. Но в кальянных используются курительные смеси многие из которых вообще не имеют в составе табак. Поэтому вы чисты перед законодательством.

Однако помимо плюсов всегда нужно готовиться к минусам, которые наверняка встретятся вам на вашем пути.

1. Как ни крути, многие считают кальян – опасным для здоровья увлечением, поэтому в ваш адрес могут сыпаться упреки, а на заведения возможно будут устраивать гонения в особенности, если оно единственное в городе.
2. Необходимо быть максимально осторожными с посетителями. Очень часто ими могут быть несовершеннолетние, а это значит, что если это факт станет достоянием служителей закона, у вас могут быть проблемы.
3. Могут возникнуть проблемы с арендой, не каждый арендатор захочет сдавать свое помещение под место под курение.

Проблем и приятных неожиданностей может возникнуть целое множество, главное6 не падать духомбыть уверенным в успехе своего бизнеса.

Франшиза The Office Nargilia Lounge

Еще одна сеть фирменных кальянных. Само по себе громкое название «The Office» вошло в обиход по причине того, что заведение, условно говоря, является центральным из всех тех офисов, которые соответствуют представительству Nargilia по региону. Проще сказать, заведение является самым что ни на есть центром кальянной культуры.

Сама же сеть заведений под названием «The Office» — это истинные кальянные библиотеки! Оформлены они, исходя из дизайна тех восточных кальянных, где все было завешено мягкими коврами. Когда-то всё это потеряло свою актуальность, но благодаря The Office Nargilia Lounge получило второе дыхание, и к тому же очень удачное.

Дизайн всех кальянных сети уникален, выполнен в несколько даже космической манере и, конечно же, с неповторимой, изготовленной строго под заказ мебелью, деталями интерьера и прочими занимательными фишками. Здесь вы можете наблюдать эксклюзивное брендовое табачное мультименю, безупречный сервис, вас смогут обслужить легендарные кальянщики Nargilia.

Данная сеть кальянных заведений занимает лидирующие места в различных ресторанных рейтингах, что дает повод её основателям гордиться ею не беспричинно.

Цена франшизы кальянной The Office Nargilia Lounge

• Вступительный взнос составляет 90 000 тысяч рублей.
• Инвестиции — от 500 тысяч рублей до 800 тысяч.
• Роялти — 10 тысяч рублей.
• Паушальный взнос — 90 тысяч рублей.
• Срок окупаемости франшизы Nargilia — шесть-восемь месяцев.

Требование к франчайзи состоит в том, чтобы суметь подыскать помещение площадью от 100 квадратных метров. В итоге он получит при покупке франшизы «The OFFICE pack», который нужно будет распаковать, а  также собрать и расставить по своим местам оборудование и предметы интерьера.

Предложения франшиз кальянной в России

• Мята — франчайзинг опытной компании Milovidov Group, рассчитанный на молодежь. Еженедельно проводятся тематические вечера, покупатель франшизы получает сценарии и расписанную программу. Кроме хорошего ассортимента табака, предлагается 30 видов китайского чая. Инвестиции 1 000 000 р., среднемесячная прибыль 210 000 р., окупаемость наступает через полгода. Размер роялти оговаривается при заключении договора франчайзинга.
• Hookah Place. Франчайзинг присутствует в пятидесяти регионах России, растет в ближнем зарубежье. Расслабляющий интерьер, табак премиум сортов, брендовые поставщики кальянов и комплектующих, акцент на классику. Интерес представляет ценовая политика. Оплатив фиксированную цену посещения 1 000 р., клиент выбирает два кальяна, получает бесплатные напитки. Целевая аудитория – люди среднего достатка старше 30 лет. Цена франшизы 90 000 р., вложения 810 000 р., ежемесячные роялти 10 000 р. Срок окупаемости обещается короткий, учитывая, что среднемесячная прибыль действующих кальянных составляет 180 000 р.
• Smoke House. Для удачного старта бизнеса франчайзер поможет найти помещение площадью 50 кв. м, даст контакты поставщиков оборудования, кальянов, табака. Главное требование к партнеру: опыт в кальянном бизнесе. Цена франшизы 120 000 р., месячная прибыль 190 000 р.
• The Office Nargilia Lounge. Особенности: космические мотивы дизайна, световые столы, зонированное пространство, 20 сортов табака разной крепости, клубные карты. Цена франшизы 9 000 р., стоимость стартовых расходов 410 000 р., ежемесячные роялти 10 000 р.
• АртСмок. Клиентам нравится: вкус табака можно неограниченно менять, стоимость каждого следующего часа снижается, подаются эксклюзивные кальянные коктейли. Франчайзи самостоятельно закупает оборудование, находит партнеров. Два формата сотрудничества: Партнер, Ресторатор. Три возможных стиля кальянных: Resto ArtSmoke (кафе), Clubbing ArtSmoke (клубы), Catering (услуга на праздник). Цена франшизы 100 000 р., инвестиции 350 000 р., минимальная цена роялти за один кальян 4 000 р.

Лучшие франчайзеры

Учитывая множество различных специфических особенностей создания кальянной, имеет смысл воспользоваться существующим опытом и приобрести франшизу кальянной.

«Smoke House»

Сеть кальянных, среди основателей которых есть ряд победителей кальянных конкурсов и собственник известного мобильного приложения «Кальян MIX». В сети более десятка заведений в России и странах СНГ. Свою цель видят в распространении культуры курения кальяна.

Условия франшизы кальянной «SmokeHouse»:

• паушальный взнос: 160,0 тыс. руб. (для Москвы – 200,0 тыс. руб.);
• объем инвестиций: 400,0 – 800,0 тыс. руб. начальные;
• затраты ежемесячные: 87,0 – 170,0 тыс. руб.;
• роялти: 15,0 тыс. руб. (для Москвы – 30,0 тыс. руб.) ;
• ориентировочный срок окупаемости: 2 – 4 месяца;
• обязательное понимание кальянной культуры;

В стоимость включена:

«Smoke Lab»

Сеть кальянных из семи успешно работающих заведений, которая специализируется на широком спектре разновидности табака и имеют в своем составе более десяти мастеров-кальянщиков. Успешная история сети составляет более четырех лет.

Условия франшизы кальянной «No Smoke House»:

• паушальный взнос: 149,0 тыс. руб.;
• объем инвестиций: 450,0 – 600,0 тыс. руб.;
• населенный пункт: 100,0 тыс. человек;
• помещение: 50,0 – 100,0 кв.м.;
• роялти: отсутствует;
• ориентировочный срок окупаемости: 2 – 4 месяца;

В стоимость включена:

• поддержка по направлениям менеджмента, маркетинга, дизайна, бизнес-консалтинга;
• юридическая поддержка;
• предоставление готового бизнеса, обучение персонала, фирменные рецепты, дизайнерское решение, налаживание отношений с поставщиками, техническая поддержка;

«The Office Nargilia Lounge»

Основная концепция – современный стиль и отход от привычного «восточного стиля». Представляют себя как кальянную библиотеку с фирменным мультибрендовым меню.

Условия франшизы кальянной «The Office Nargilia Lounge»:

• паушальный взнос: 90,0 тыс. руб.;
• объем инвестиций: 500,0 – 800,0 тыс. руб.;
• населенный пункт: 100,0 тыс. человек;
• роялти: 10,0 тыс. руб. в месяц;
• ориентировочный срок окупаемости: 6 – 8месяцев;

В стоимость включена «the OFFICE pack», в состав которого входит:

• оборудование;
• предметы интерьера;
• стильная дизайнерская мебель;
• полноценная инструкция по открытию и запуску кальянной;

Какую франшизу выбрать

В первую очередь следует исходить из своих финансовых возможностей и количества имеющихся средств. Наименее требовательной к кошельку предпринимателя является The Office Nargilia Lounge, самой затратной – Hookah place.

Стоимость аренды помещения, проведения ремонтных работ и размеры средней заработной платы могут отличаться в разных регионах, поэтому необходимо соотносить ежемесячные расходы с заявленной прибылью франшизы. Самая низкая прибыль у The Office Nargilia Lounge. Hookah place же является наиболее прибыльной франшизой.

Не лишним будет изучить, имеются ли в городе представительства данных франшиз. Чем меньше в вашем городе кальянных – тем меньше конкуренции. Франшиза Hookah place – единственная, кто предлагает услугу монопольного использования бренда на заданной территории.

Франшиза No Smoke

No Smoke является молодой, но динамично развивающейся фирмой в кальянной отрасли.

На сегодняшний день насчитывается несколько франчайзинговых компаний от «No Smoke». А если учесть, что она образовалась лишь 4 года назад, то этот показатель можно считать очень хорошим.

Условия заключения договора франшизы очень просты. Они не требуют уплаты роялти, но возможно есть какие-то платежи, которые исходят из прибыли компании. Об этом нужно точно узнать у продавцов франшизы.

Для того чтобы подписать с ними договор необходим стартовый капитал от 450 до 600 тысяч рублей, который пойдет на поиск и ремонт арендуемого помещения под кальянную, закупку оборудования и мебели, а также налаживание маркетинговой среды для покупки кальянов и табака к ним.

В качестве помещения «No Smoke» рекомендуют подобрать удобное место по расположению и площадью от 50 до 100 кв.м. В качестве ежемесячной чистой прибыли они предсказывают 200 тысяч рублей.

При этом окупаемость проекта составляет всего 3 месяца. В качестве бонусов, которые получает франчайзи при подписании договора, можно назвать следующие:

1. Структурированный бизнес-план, в котором детально расписаны все процессы удачного ведения бизнеса.
2. Обучение персонала строго в соответствии с принципами «No Smoke».
3. Помощь в оформлении помещения под фирменный стиль.
4. Четкое руководство с расписыванием всех шагов по открытию кальянной.
5. Помощь в маркетинговых и юридических вопросах.
6. Фирменные рецепты и меню.

Также для вас может оказаться полезной статья о том, что такое франшиза в бизнесе.

Узнать о том, какие еще есть способы, чтобы открыть свой бизнес с нуля можно здесь.

Как видно из всего вышеизложенного, на сегодня кальянный бизнес очень выгоден для быстрой окупаемости собственных средств.

Если учесть, что по всем предложенным франшизам срок окупаемости не превышает полугода, то стоит задуматься об открытии такого заведения начинающим предпринимателям, у которых есть лишние 500 тысяч рублей.

Присутствует ли сезонность в бизнесе?

К сожалению, сезонность в бизнесе присутствует, летом происходит спад, но это касается любых заведений:  люди уезжают в отпуска, на дачи, много времени проводят на свежем воздухе, зато к сентябрю начинается наплыв посетителей.

Действительно так. Идея оказалась очень удачной, об этом можно судить хотя бы по моей телефонной книге – в ней уже несколько тысяч номеров наших гостей. Многие люди приходят и  ничего сами не заказывают –  персонал отлично знает их предпочтения.

До встречи с будущей женой бизнес был для меня всем: женой, мамой, папой, домом. Он занимал меня на 100%. Небольшой отпуск сделал через полтора года постоянной работы. Но и сейчас бизнес стоит на одном из важнейших мест в моей жизни

Я убежден – самое важное или ключевое – команда, люди, не делающие ничего спустя рукава, серьезно относящиеся к работе. Гости это чувствуют, поэтому возвращаются в Efendi

В нашей стране кризисы – часть жизни, люди бы удивились их отсутствию. Мы делали упор на людей среднего и высокого достатка, а такие ребята на кризисе, как правило, зарабатывают, не чувствуют его так, как обычные люди.

Выбор направления и концепции заведения

В этом бизнесе есть два направления, которые приносят прибыль.

Поставка и продажа:

• кальянного оборудования (кальяны и комплектующие: трубки, мундштуки, чаша для табака и др.);
• расходников (табак, ароматизированные добавки, колпачки для мундштука, фольга и др.);

Организаторы кальянных:

• создание отдельных специализированных кальянных заведений;
• создание дополнительной услуги или кальянной зоны в функционирующем заведении (ресторан, кафе, бар, ночной клуб);

При правильной организации, вложения в кальянную зону полностью окупаются и начинают приносить прибыль через несколько месяцев.

При организации работы специализированной кальянной стоит учесть ряд важных моментов.

Курение кальяна приятней всего на сытый желудок, поэтому стоит организовать:

• различные закуски, напитки;
• горячий чай (черный, зеленый) и кофе (разнообразные виды приготовления);
• десерты;

Создание атмосферы уединенности и комфорта.

Этому может поспособствовать:

• отсутствие массового яркого освещения (локальные светильники, которые создают островки света, разделенные сумраком);
• разделяющие занавески, которые делят пространство на зоны (стоит учитывать, что материал не должен быть легко воспламеняемым и всегда наготове должны быть огнетушители или другие средства тушения огня);
• музыка не должна быть доминирующей, а только создавать уютный фон;
• удобная мебель, в которой можно расслабиться;

Концепция работы заведения:

Так как культура курения кальяна пришла с Востока, то соответствующее оформление является самым очевидным (мебель, драпировка, восточные сладости), но не стоит отрицать и альтернативные, более новые разработки (кальяны созданные по новым технологиям, новые добавки и виды табака).
Предоставляемые услуги должны быть наивысшего качества (оборудование, табак, кальянщик), чтобы заведение смогло приобрести постоянных клиентов.
Пепельницы (идея курить сигареты в кальянной кажется абсурдной, но реалии говорят об обратном).
Продажа алкогольных напитков (для расширения целевой аудитории).
Зрелища (восточные танцы или другие, захватывающие внимание, но не сильно шумные развлечения).
Качественная система вентиляции.

Преимущества и недостатки бизнеса

Плюсы данного бизнеса следующие:

1. Небольшие вложения (около тысячи долларов).
2. Быстрая окупаемость (один – два месяца).
3. Нарастающая популярность курения кальяна, что даст стабильный поток клиентов.

Отрицательные моменты:

1. Ограниченная прибыль (размер дохода жестко ограничивает количество кальянов, кальянщиков, поток клиентов).
2. Сложность масштабируемости (при открытии новой точки всю работу по привлечению клиентов приходится проводить заново).
3. Постоянная работа в вечернее и ночное время, включая выходные и праздники.
4. «Тонкость» специфики предоставления данной услуги (необходимо учитывать значительный ряд мелких, но важных деталей обслуживания клиентов), которую трудно воссоздать незнающему человеку.

Как открыть кальянную по франшизе?

Выбирая из существующих вариантов франшиз, стоит уделить особое внимание таким моментам:

• минимальная и максимальная сумма инвестирования, которой вы располагаете;
• в каком городе, и в каком месте собираетесь открывать франчайзи;

Выбрав подходящую сеть кальянных необходимо связаться с их официальным представителем и обсудить условия покупки франшизы.

Этапы открытия кальянной по франшизе:

1. Согласовать местоположение будущего бизнеса.
2. Согласовать все организационные моменты с представителем сети.
3. Провести все плановые работы.
4. Открыть кальянную.

Итоги:

1. Изучите все доступные предложения на рынке франшиз кальянных.
2. Ориентируясь на свои финансовые возможности, месторасположение и прогнозные данные, выберите наиболее подходящую модель кальнной.
3. Оцените все преимущества и недостатки работы по франшизе и убедитесь, что они вам подходят.
4. Тщательно изучите договор франшизы до подписания для точного понимания своих прав и обязанностей.
5. Найдите и подготовьте к эксплуатации помещение.
6. Организуйте производственный процесс.
7. Наберите и подготовьте персонал.
8. Запускайте кальянную.