Индонезийский баксо (фрикадельки из сурими) и вкуснейший бонус

Литература[править | править код]

• Rizal Khadafi. Atlas Kuliner Nusantara — Makanan Spektakuler 33 Provinsi. — Ciganjur: Bukune, 2008. — 97 p. — ISBN 602-8066-14-1.
• Dapur Kirana. Lezatnya Bakso Goreng. — Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2011. — 57 p. — ISBN 978-979-22-7213-0.
• M. Lies Suprapti. Membuat Bakso Daging dan Ikan. — Yogyakarta: Penerbit Kanisius, 2003. — 69 p. — ISBN 979-21-0215-9.
• Yuyun Alamsyah. Membuat Sendiri Frozen Food — Bakso Spesial. — Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2004. — 60 p. — ISBN 979-22-1104-7.
• Yuyun Alamsyah. Panduan Wirausaha Membuat Aneka Bakso. — Jakarta: Agro Media, 2008. — 77 p. — ISBN 979-00-6089-0.

Последние статьи

• Как воевали в Афганистане советские женщины и сколько из них вернулись домой сегодня, 16:07

• Почему Сталин помиловал генерала Лукина, который сотрудничал с немцами сегодня, 14:02

• Из-за чего на одном ж/д маршруте погибал каждый третий машинист поезда: «Дорога Победы» сегодня, 12:03

• 58 лет брака и обет молчания длиной в 15 лет: Владимир Заманский и его Снежная королева сегодня, 10:05

• Советские «двойники» западных звезд: Кого из актрис называли нашими Софи Лорен и Одри Хепберн сегодня, 09:02

• Для чего художник Жорж Сера скрыл автопортрет в картине «Пудрящаяся женщина» 26.06.2020, 23:11

• +1

  Как актёру Сергея Газарова удалось справиться с депрессией после ухода жены и вернуться к жизни 26.06.2020, 21:20

• Чем может похвастаться Париж: 10 красивейших садов и парков столицы Франции 26.06.2020, 19:14

• 8 лучших фильмов, которые были сняты в СССР Ялтинской киностудией 26.06.2020, 17:45

• Самый упрямый самурай, который не сдался и партизанил еще 30 лет после 1945 года 26.06.2020, 16:53

Все статьи

Как вы используете этот Fortnite V Bucks Generator No Survey Tool?

По нашему профессиональному мнению, это самый простой и быстрый генератор V баксов. Это может помочь вам подняться на доску лидеров без суеты, предоставляя вам доступ к наиболее эффективному оружию, которое V Bucks может купить. Самое приятное то, что вы получите желаемое количество V баксов за считанные минуты. Конечно, вам не нужно ничего скачивать или выдавать свои пароли. Это легко самый безопасный генератор там. Чтобы получить v баксов бесплатно, вам просто нужно нажать кнопку «генератор». После щелчка вы будете перенаправлены на следующую страницу, где вам будет предложено ввести имя пользователя Fortnite вместе с необходимым вам количеством V-баксов. Затем все, что вам нужно сделать, это подождать, пока генератор загрузит V Bucks на ваш счет, что обычно не должно занимать более нескольких минут. Хочешь верь, хочешь нет; это так безумно просто, как кажется. Конечно, вы можете использовать V Bucks, чтобы покупать индивидуальные вещи, такие как одежда, косметика, эмоции, планеры, последние боевые пассы и многое другое. Обычные игроки могут уже знать, где они должны потратить V баксов, чтобы получить верхний край в игре. Ведь есть масса вариантов потратить виртуальную валюту. Хорошей новостью является то, что вы больше не будете тратить реальные деньги, чтобы получить Fortnite V Bucks. Престижность этого генератора для того, чтобы сделать это возможным. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь контакты!

Литература

• Rizal Khadafi. Atlas Kuliner Nusantara — Makanan Spektakuler 33 Provinsi. — Ciganjur: Bukune, 2008. — 97 p. — ISBN 602-8066-14-1.
• Dapur Kirana. Lezatnya Bakso Goreng. — Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2011. — 57 p. — ISBN 978-979-22-7213-0.
• M. Lies Suprapti. Membuat Bakso Daging dan Ikan. — Yogyakarta: Penerbit Kanisius, 2003. — 69 p. — ISBN 979-21-0215-9.
• Yuyun Alamsyah. Membuat Sendiri Frozen Food — Bakso Spesial. — Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2004. — 60 p. — ISBN 979-22-1104-7.
• Yuyun Alamsyah. Panduan Wirausaha Membuat Aneka Bakso. — Jakarta: Agro Media, 2008. — 77 p. — ISBN 979-00-6089-0.

Достоинства анализатора кислорода “АнОкс”

• Возможность анализа двух потоков;
• Отсутствует мешающее влияние других компонентов природного газа;
• Автоматическая калибровка по ПГС;
• Непрерывный анализ и низкие пределы обнаружения кислорода;
• Многообразие передачи данных внешним устройствам.

Анализаторы «АнОкс» имеют все разрешительные документы:

• Сертификат соответствия Таможенного союза по взрывозащите;
• Свидетельства об утверждении типа средств измерений РФ, Беларуси и Казахстана.
• Анализаторы прошли сертификацию по системе ИНТЕРГАЗСЕРТ, внесены в перечень средств измерений, рекомендованных к применению на объектах ПАО «Газпром», и успешно эксплуатируются на различных объектах нефтегазовой промышленности. 

Сотрудничество с компанией БАКС – ваш выбор!

Для покупки анализатора кислорода обращайтесь в компанию БАКС по телефону +7 (846) 267–38–12/13/14 (доб. 315, 124) или оставьте заявку на сайте.

Осуществляем полный комплекс работ. При необходимости подберем дополнительное оборудование (пробоотборное устройство, обогреваемый шкаф, баллоны ПГС, ПК и др.).

Ðак поÑвилÑÑ Ð·Ð½Ð°Ðº «$»

ÐдеÑÑ Ð²ÐµÑÑий кÑда болÑÑе, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¿ÐµÑеÑиÑлим лиÑÑ Ñе, коÑоÑÑе ÑоÑÑ ÑколÑко-нибÑÐ´Ñ Ð¿Ð¾Ñожи на пÑавдÑ.

ÐолÑÑинÑÑво иÑÑледоваÑелей ÑклонÑеÑÑÑ Ðº мнениÑ, ÑÑо «$» â ÑÑо пÑоÑÑо ÑволÑÑиониÑовавÑее обознаÑение иÑпанÑÐºÐ¸Ñ Ð¿ÐµÑо. ÐÐ»Ð¸Ð²ÐµÑ Ðоллок, меÑенаÑ, ÑпонÑиÑовавÑий боÑÑÐ±Ñ Ð°Ð¼ÐµÑиканÑÐºÐ¸Ñ Ð¿Ð°ÑÑиоÑов Ñ Ð°Ð½Ð³Ð»Ð¸Ñанами, ÑказÑвал в ÑÑеÑÐ°Ñ Ð¾Ð±Ð¾Ð·Ð½Ð°Ñение PS, накладÑÐ²Ð°Ñ Ð±ÑÐºÐ²Ñ Â«P» на «S», а две веÑÑикалÑнÑе полоÑки ознаÑали ÐеÑкÑлеÑÐ¾Ð²Ñ ÑÑÐ¾Ð»Ð±Ñ â вÑÑоÑÑ Ð½Ð° Ð¾Ð±Ð¾Ð¸Ñ Ð±ÐµÑÐµÐ³Ð°Ñ ÐибÑалÑаÑÑкого пÑолива, коÑоÑÑе ÑеканилиÑÑ Ð½Ð° пеÑо в виде двÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¾Ð½Ð½.

Ðозднее амеÑиканÑкий конгÑеÑÑмен РобеÑÑ ÐоÑÑиÑ, полÑÑавÑий ÑÑеÑа Ð¾Ñ Ðоллока, наÑал иÑполÑзоваÑÑ Ð·Ð½Ð°Ðº «$» в оÑиÑиалÑнÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑменÑаÑ.

Ðолее баналÑной, но не менее пÑавдоподобной Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾ÐºÐ°Ð·Ð°ÑÑÑÑ Ð²ÐµÑÑиÑ, ÑоглаÑно коÑоÑой «$» â ÑÑо бÑква «U», Ð½Ð°Ð»Ð¾Ð¶ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ð½Ð° «S» и поÑеÑÑвÑÐ°Ñ Ð½Ð¸Ð¶Ð½ÑÑ ÑаÑÑÑ. ÐббÑевиаÑÑÑа U.S./S.U. пÑи ÑÑом могла обознаÑаÑÑ Unuted States или Silver Unit, (обÑединеннÑе ÑÑаÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ единиÑа ÑеÑебÑа).

ÐÑÑеÑÑвенно, не обоÑлоÑÑ Ð±ÐµÐ· евÑейÑко-маÑонÑкой ÑеоÑии заговоÑа. СоглаÑно гипоÑезе лÑбиÑелей конÑпиÑологии, знак «$» поÑвилÑÑ ÐºÐ°Ðº обознаÑение ÑÑама ÑаÑÑ Ð¡Ð¾Ð»Ð¾Ð¼Ð¾Ð½Ð° и двÑÑ Ð±ÑонзовÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¾Ð½Ð½ Ñ ÐµÐ³Ð¾ вÑода, именÑемÑÑ Ðоазом и ЯÑином.

Также ÑÑÑеÑÑвÑÑÑ Ð²ÐµÑÑии о пÑоиÑÑождении Ñимвола «$» Ð¾Ñ Ð±ÑиÑанÑкого Ñиллинга, Ñлова «slave» (Ñаб) Ñ Ð¾Ð±Ð¾Ð·Ð½Ð°Ñением колодок, изобÑÐ°Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð¼Ð¸Ñ, обвиваÑÑего кÑеÑÑ ÐиÑÑÑа, знака ÑимÑкого ÑеÑÑÑеÑÐ¸Ñ (HS) и Ñ.д.

 

Собирательные названия доллара

Некоторые сленговые обозначения валюты не привязаны к конкретной стоимости. Среди них наиболее известны:

• «Боунс» (bones, «кости»). Например, «twenty bones» – $20. Этимология неизвестна;
• «Пиастры» – такое словечко использовали американцы французского происхождения, проживавшие на территории Луизианы (бывшей колонии Французской империи). В настоящее время оно практически ушло из употребления;
• «Мертвые президенты» – ввиду того, что на большинстве ассигнаций изображены уже ушедшие главы государства;
• «Брэд» (Bread, буквально «хлеб») – подчеркивает насущную роль денег в жизни любого человека;
• «Даф» (Dough, «тесто») – имеет тот же смысл, что и в случае с «хлебом»;
• «Чеддер» (по названию сорта английского сыра) – происхождение неизвестно. Возможно, причиной тому продуктовая помощь малоимущим, организованная правительством США;
• «Капуста» (Cabbage) – по зеленому цвету банкнот. Прижилось и в русском языке, хотя рубли никогда не имели такого оттенка;
• «Мула» (Moola, moolah) – этимология неизвестна;
• «Скрэч» (Scratch, буквально «царапать») – смысл жаргонного слова состоит в том, что иногда приходится за каждый цент буквально царапать землю.

Саундтреки

Из фильма В центре вниманияИз фильма Ван ХельсингИз сериала Дневники ВампираИз фильма Скауты против зомбииз фильмов ‘Миссия невыполнима’Из фильма Голодные игры: Сойка-пересмешница. Часть 2OST ‘Свет в океане’OST «Большой и добрый великан»из фильма ‘Новогодний корпоратив’из фильма ‘Список Шиндлера’ OST ‘Перевозчик’Из фильма Книга джунглейиз сериала ‘Метод’Из фильма ТелохранительИз сериала Изменыиз фильма Мистериум. Тьма в бутылкеиз фильма ‘Пассажиры’из фильма ТишинаИз сериала Кухня. 6 сезониз фильма ‘Расплата’ Из фильма Человек-муравейиз фильма ПриглашениеИз фильма Бегущий в лабиринте 2из фильма ‘Молот’из фильма ‘Инкарнация’Из фильма Савва. Сердце воинаИз сериала Легко ли быть молодымиз сериала ‘Ольга’Из сериала Хроники ШаннарыИз фильма Самый лучший деньИз фильма Соседи. На тропе войныМузыка из сериала «Остров»Из фильма ЙоганутыеИз фильма ПреступникИз сериала СверхестественноеИз сериала Сладкая жизньИз фильма Голограмма для короляИз фильма Первый мститель: ПротивостояниеИз фильма КостиИз фильма Любовь не по размеруOST ‘Глубоководный горизонт’Из фильма Перепискаиз фильма ‘Призрачная красота’Место встречи изменить нельзяOST «Гений»из фильма ‘Красотка’Из фильма Алиса в ЗазеркальеИз фильма 1+1 (Неприкасаемые)Из фильма До встречи с тобойиз фильма ‘Скрытые фигуры’из фильма Призывиз сериала ‘Мир Дикого Запада’из игр серии ‘Bioshock’ Музыка из аниме «Темный дворецкий»из фильма ‘Американская пастораль’Из фильма Тарзан. ЛегендаИз фильма Красавица и чудовище ‘Искусственный интеллект. Доступ неограничен»Люди в черном 3’из фильма ‘Планетариум’Из фильма ПрогулкаИз сериала ЧужестранкаИз сериала Элементарноиз сериала ‘Обратная сторона Луны’Из фильма ВаркрафтИз фильма Громче, чем бомбыиз мультфильма ‘Зверопой’Из фильма БруклинИз фильма Игра на понижениеИз фильма Зачарованнаяиз фильма РазрушениеOST «Полный расколбас»OST «Свободный штат Джонса»OST И гаснет светИз сериала СолдатыИз сериала Крыша мираИз фильма Неоновый демонИз фильма Москва никогда не спитИз фильма Джейн берет ружьеИз фильма Стражи галактикииз фильма ‘Sos, дед мороз или все сбудется’OST ‘Дом странных детей Мисс Перегрин’Из игры Contact WarsИз Фильма АмелиИз фильма Иллюзия обмана 2OST Ледниковый период 5: Столкновение неизбежноИз фильма Из тьмыИз фильма Колония Дигнидадиз фильма ‘Страна чудес’Музыка из сериала ‘Цвет черёмухи’Из фильма Образцовый самец 2из фильмов про Гарри Поттера Из фильма Дивергент, глава 3: За стеной из мультфильма ‘Монстр в Париже’из мультфильма ‘Аисты’Из фильма КоробкаИз фильма СомнияИз сериала Ходячие мертвецыИз фильма ВыборИз сериала Королек — птичка певчаяДень независимости 2: ВозрождениеИз сериала Великолепный векиз фильма ‘Полтора шпиона’из фильма Светская жизньИз сериала Острые козырьки

Основные теории

Существует несколько версий, почему доллары часто называют баксами. Далее рассмотрены самые популярные теории.

1) Оленьи шкуры

В Южной Америке шкуру оленя называют «бакскин» (buckskin). Раньше именно эта вещь выступала у индейцев в качестве денежных средств. Во время экспансии войск Великобритании осуществлялась торговля с коренным населением. Оленьи шкуры обменивали на другие нужные предметы (например, алкоголь или оружие).

В качестве доказательства этой версии приводят записи в дневнике одного путешественника. Имеется запись о проведении торговли с индейцами – 5 баксов (оленьи шкуры) были поменяны на одну бочку алкогольного напитка (виски). Шкура оленя в тот период оценивалась достаточно высоко – за нее пришлось бы отдать 6 бобровых или 12 шкур кролика.

Позднее баксами стали называть шкуру любого животного. По прошествии определенного времени слово «bucks» начали использовать в качестве обозначения денежных единиц.

2) Greenbacks

В основе теории лежит история о появлении банкнот в южных штатах государства. Жители прозвали доллары greenbacks (зеленые спинки). В результате жаргонное название прижилось и стало использоваться повсеместно.

Вторая версия затрагивает период гражданской войны в государстве (противостояние Севера и Юга). В тот момент Президенту США запретили брать кредит в европейских банках. Нужны были средства на обеспечение и содержание армии, ведение боевых действий.

После получения отказа Авраам Линкольн решил начать проведение крупной денежной эмиссии. В 1861 году в оборот поступило более 500 миллионов долларов. При этом купюры были выкрашены в зеленый цвет только с одной стороны. Из-за этого доллары прозвали «Greenbacks». Со временем осталась только часть слова – backs.

В нашей стране стали использовать данную транскрипцию с английского языка.

3) Другая версия

Имеются также и множество других версий происхождения фразы – бакс.

Например:

1. Имя чернокожего раба. Считается, что его обменивали на нужные предметы и вещи;
2. Sawbuck – наличие изображения римской цифры X на 10 долларах.

В завершение рекомендуем посмотреть видео «Стоит ли сейчас покупать доллары и евро»:

И ролик «Почему доллар всегда растёт»:

Возможно вас также заинтересуют наши следующие статьи:

• Что будет с долларом в ближайшее время?
• Как вести торги на валютной бирже?
• Как заработать на Форекс?

Команда «Richpro.ru» желает удачи и финансового успеха. До новых встреч!

Зачем вам нужен генератор Fortnite V Bucks No Survey Tool?

В игре много разных миссий. Элемент игры требует, чтобы игроки сносили деревья, машины и камни своей киркой. Кроме того, игрокам нужно убивать много зомби-подобных существ, когда они проходят мимо. Конечно, это действительно весело — преодолевать все эти препятствия. Но тогда вы сможете переключать оружие, чтобы получить дополнительное преимущество в игре. Оружие состоит из оружия, винтовок, мечей, топоров и многого другого. Игра сама по себе позволит вам медленно строить свою базу и получать доступ к этому оружию, но с ползущей скоростью. По сути, вы получите возможность разблокировать новые вещи, пока вы продолжаете играть. Но тогда этот подход отнимет у вас много времени и усилий, потому что по умолчанию валюта V Bucks идет слишком медленно. Кроме того, вы можете потратить реальные деньги, чтобы приобрести игровую валюту, которая поможет вам изменить внешний вид вашего персонажа или даже получить мгновенный доступ к оружию. Таким образом, цены V Bucks варьируются от $ 10 до $ 100 для 1000 и 10000 V Bucks соответственно. Если вы остаетесь умным, вы действительно можете сэкономить все свои деньги и при этом получить доступ к неограниченным V Bucks, чтобы получить все, что вы пожелаете, из платных опций, не тратя ни копейки. Как вы уже могли догадаться, это Генератор Fortnite V Bucks без проверки человеком сделает трюк для вас. Но если вы тот человек, у которого есть терпение бесконечно ждать следующей разблокировки, вам не нужен генератор. Если вы хотите ускорить все с нулевым риском, не стесняйтесь попробовать этот фантастический генератор. Этот инструмент полярно противоположен всем остальным нежелательным генераторам Fortnite V. Это действительно лучший генератор в своем жанре! Читайте наш Блог для более удивительных учебных пособий для игроков Fortnite!

Приготовление и разновидности

Батагор — особая разновидность баксо из жареного тофу

Баксо может готовиться практически из любых белковых продуктов: всех видов мяса, включая субпродукты, рыбы, морепродуктов и, реже, из тофу, темпе или некоторых видов овощей. Наиболее популярными являются говяжье, куриное, креветочное баксо и баксо из говяжьих потрохов. Существуют рецепты, предусматривающие смешение фарша из различных продуктов — например, из нескольких сортов мяса или из мяса и овощей. Изготовление баксо из свинины широко практикуется среди этнических китайцев, однако с учётом принадлежности большинства индонезийцев к мусульманской конфессии его распространение достаточно ограничено. Известны случаи заведения уголовных дел по факту продажи оптовиками базарным производителям баксо свинины под видом говядины — например, в Джакарте в 2012 году.

Продукты, предназначенные для баксо, тщательно отбиваются и перерабатываются в очень мелкий вязкий фарш (в рыбном варианте он практически идентичен японскому сурими). Традиционно для этих целей применяются специальные металлические топорики, однако в настоящее время всё чаще используются ручные и электрические мясорубки и кухонные комбайны.

В фарш добавляется небольшое количество муки — обычно тапиоковой или саговой, реже кукурузной, соль и молотый красный перец по вкусу. Из него формируются круглые фрикадельки диаметром, как правило, 3—5 сантиметров. Иногда внутрь фрикадельки помещается какая-то начинка, например, варёное перепелиное яйцо или кусочек тофу.

Из-за особой вязкости фарша фрикадельки получаются исключительно плотными и тугими. Именно эта консистенция отличает баксо от большинства других рубленых кулинарных изделий, в частности от немного менее распространённого в Индонезии блюда — пемпека — фрикаделек, изготовляемых из достаточно рыхлого, исключительно рыбного фарша с добавлением намного большего количества саговой муки.

Баксо чаще всего варят в большом количестве воды. Однако достаточно популярен и жареный вариант, который готовится на сковороде или воке в небольшом количестве растительного масла. Иногда обжариваются уже варёные фрикадельки.

Баксо изготовляется не только в домашних или кустарных условиях, но и промышленным образом. При промышленном производстве в фарш могут добавляться различные консерванты, пищевые красители, искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, а также пищевые загустители и стабилизаторы, усиливающие вязкость фарша, в частности, трифосфат натрия и бура. В последнее время в индонезийских СМИ озвучивается озабоченность по поводу возможного негативного воздействия содержащейся в покупных баксо буры на здоровье потребителей.

Происхождение и распространение

Готовые мясные баксо

Баксо не является в строгом понимании традиционным индонезийским блюдом. Его рецепт был заимствован из китайской кухни и распространился в Индонезии по мере расселения там выходцев из Китая. Собственно, название «баксо» происходит от китайского «ба-со» (кит. 肉酥, пиньинь: ròusū, палл.: жоусу, пэвэдзи: bah-so; буквально — «рассыпчатое мясо»). Вместе с тем, в XX веке оно приобрело настолько широкую популярность в различных индонезийских регионах — прежде всего, на Яве и Суматре, что в настоящее время воспринимается как в самой стране, так и за рубежом как одно из основных блюд индонезийской кухни. В частности, президент США Барак Обама, проведший детство в Джакарте, в телефонном разговоре с президентом Индонезии Сусило Бамбангом Юдойоно, состоявшемся в ноябре 2008 года, признался, что очень скучает по индонезийской еде, в частности, по баксо.

Во второй половине XX века баксо получило некоторое распространение и за пределами Индонезии, прежде всего, в сопредельных странах — Малайзии, Сингапуре, а также в Нидерландах, бывшей метрополии Индонезии.

Готовим фрикадельки из говяжьего сурими

Первый шаг можно пропустить, если у вас есть возможность купить готовый говяжий сурими. Некоторые индонезийские хозяйки пропускают первый шаг вообще, и приступают сразу ко второму, используя обычный фарш и добиваясь нужной консистенции на последующих этапах приготовления. Однако в таком случае блюдо будет не совсем правильным, так как этап промывки фарша пропущен. Также в массе для фрикаделек может оказаться много влаги, и тогда понадобится добавить значительное количество кукурузного крахмала, что может изменить вкус Баксо.

Шаг первый: готовим говяжий сурими

Чтобы приготовить говяжий сурими необходимо куски говядины или готовый фарш перемолоть на скоростном блендере или 2-3 раза пропустить через мясорубку.

После этого промыть фарш в холодной воде несколько раз.

Удалить остаток влаги при помощи центрифуги или переложить сурими в плотную ткань и дождаться, пока стечёт весь остаток воды.

Шаг второй

В блендер кладём нарезанные стебли лемонграсса, нарезанный очищенный имбирь, чеснок и треть стакана воды. Перемешиваем и доводим до пастообразного (кремообразного) состояния.

Добавляем два яйца и половину стакана кукурузного крахмала. Опять перемешиваем и доводим до консистенции смузи.

Шаг третий

В блендер к вышеуказанным ингредиентам добавляем говяжий сурими и перемешиваем на высокой или средней скорости. В итоге масса должна стать пастообразной консистенции.

Перекладываем сурими из блендера в миску, добавляем сухие ингредиенты и вторую половину стакана кукурузного крахмала. Перемешиваем.

Шаг четвертый: формуем фрикадельки

Из полученной смеси формуем фрикадельки размером с шарик для пинг-понга (настольный теннис).

Полезный совет: Если руки смочить в воде или смазать растительным маслом, то формовать фрикадельки будет гораздо проще. Если вы решили заморозить фрикадельки на будущее, то выложите их сначала в морозилку на пергаментную бумагу, и только после их замораживания переложите в пакет или контейнер.

Пока будем готовить суп для Баксо, отложим наши фрикадельки на время.

Что такое сурими

Сурими — это фарш, приготовленный по особой технологии. Классический сурими готовят из океанической белой рыбы, но для Баско, как правило, используют говядину. В принципе, для Баско можно взять любое мясо (рыбу, креветки, говядину, свинину и так далее).

Чтобы приготовить сурими, мясо надо измельчить, желательно в очень мощном блендре, до получение однородной массы. После этого фарш необходимо многократно промыть в холодной воде. В итоге в фарше остаётся только чистый нерастворимый белок, что и является особенностью фарша-сурими.

На последнем этапе из сурими надо удалить всю влагу. Идеально для этого использовать центрифугу, но если её нет, то можно положить фарш в плотную ткань и подождать пока лишняя влага стечет.

Чтобы проще было формовать фрикадельки из сурими, а также для впитывания оставшейся влаги, рекомендуется добавить в фарш немного кукурузного крахмала. однако не переусердствуйте с крахмалом, чтобы фрикадельки не получились “резиновыми”.

Продажа и употребление

Уличный торговец баксо

Баксо различных видов широко продается в Индонезии в продовольственных магазинах всех уровней. В продажу оно поступает как готовым, так и в сыром виде, являясь одним из наиболее популярных пищевых полуфабрикатов. Баксо и блюда с ним, как правило, присутствуют в меню предприятий общепита, специализирующихся на национальной кухне, а также повсеместно продаются уличными разносчиками. В тележках разносчиков фрикадельки, бульон и различные добавки хранятся обычно в разных ёмкостях и смешиваются в миске по желанию покупателя.

Варёные фрикадельки обычно подают в бульоне либо в лапше, а также запускают в различные супы. Жареные чаще всего подаются с рисом или лапшой.
Различные регионы специализируются на тех или иных сортах баксо. Фрикадельки из рыбы и морепродуктов традиционно распространены в прибрежной местности, мясные и куриные — повсеместно. Некоторые сорта, считающиеся «специальностью» определённых городов или местностей, приобрели общенациональную популярность под соответствующими названиями — например, баксо по-малангски: варёные мясные фрикадельки в бульоне с лапшой, тофу и пельменями. С конца 1980-х годов на Западной Яве большой популярностью пользуется сорт баксо, приготовляемый из тофу и подаваемый в жареном виде, который получил примечательное акронимное название батаго́р (англ.)русск. (от bakso tahu goreng — жареное баксо из тофу).

Почему доллар мировая валюта?

По состоянию на сегодняшний день доллар США является доминирующей резервной валютой. Подобный статус означает, что граждане этой страны могут покупать импортные товары дешевле, чем жители других государств (поскольку они пропускают этап обмена денег).

Среди причин такой ситуации:

• Доминирующе военное и экономическое положение Соединенных Штатов, сложившееся после окончания Холодной войны. Единственная сверхдержава может в одностороннем порядке диктовать свою волю мировому сообществу, в том числе и в области финансов;
• Предпосылки к такому положению были еще задолго до 1991 года. США были единственным участником Второй мировой, который выбрался из нее с легкими потерями. Развитые страны Европы были разрушены и ослаблены, а экономика СССР была исключена из глобальной торговли;
• В 1944 году США обладали крупнейшими в мире золотовалютными запасами, что позволило им привязать цену на это драгметалла к своим деньгам;
• Появление евро и экономический подъем Китая мало повлияли на статус «баксов». Даже находящаяся в напряженных отношениях с Западом Россия вынуждена продавать свои природные ресурсы за чужие деньги.

Сколько существуют американские деньги, столько их называют жаргонным словцом «баксы». Точных данных, откуда оно пошло, нет. Среди предполагаемых его изобретателей – карточные игроки, торговцы шкурами, лесопилы. Узнать это наверняка не представляется возможным, да и вряд ли нужно носителям русского языка.

Видео про этимологию бакса

В данном ролике профессор Почемучкин расскажет про еще две версии происхождения этого слова:

Ðак поÑвилоÑÑ Ð½Ð°Ð·Ð²Ð°Ð½Ð¸Ðµ «доллаÑ»

ÐмеÑика конÑа XVIII века, как и ÑейÑаÑ, ÑвлÑла Ñобой веÑÑма инÑеÑнаÑионалÑное ÑообÑеÑÑво, в коÑоÑом ÑазлиÑнÑе ÑÑниÑеÑкие гÑÑÐ¿Ð¿Ñ Ð¼Ð¾Ð³Ð»Ð¸ иÑполÑзоваÑÑ Ð²Ð°Ð»ÑÑÑ ÑоднÑÑ ÑÑÑан. Так, голландÑÑ ÑаÑÑÑиÑÑвалиÑÑ ÑалеÑами, англиÑане ÑÑнÑами, но ÑамÑми ÑодовÑми монеÑами бÑли иÑпанÑкие ÑÐµÐ°Ð»Ñ (пеÑо). ÐпÑоÑем, вÑе ÑеÑебÑÑнÑе монеÑÑ Ð² Ñо вÑÐµÐ¼Ñ Ð¸Ð¼ÐµÐ½Ð¾Ð²Ð°Ð»Ð¸ÑÑ ÑалеÑами или доллаÑами (на английÑкий манеÑ), поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¿Ð¾Ñле Ð·Ð°Ð²Ð¾ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ·Ð°Ð²Ð¸ÑимоÑÑи конгÑеÑÑ Ð¡Ð¨Ð Ð² 1785 Ð³Ð¾Ð´Ñ Ð½Ð°Ð·Ð²Ð°Ð» ÑобÑÑвеннÑÑ Ð°Ð¼ÐµÑиканÑкÑÑ Ð²Ð°Ð»ÑÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÐ½Ð½Ð¾ доллаÑом.

 

Что такое Баксо (Bakso)

Баксо — это индонезийское блюдо, популярное по всей стране. Его едят все слои населения —  богатые и бедные, молодые и старые, мужчины и женщины. Его едят везде — в ресторанах, кафе, на улице и дома. Родиной Bakso является Китай и оно известно по всей Юго-Восточной Азии, но такой ошеломляющей популярности как в Индонезии баксо не имеет нигде.

По сути Bakso — это суп с фрикадельками из сурими. На первый взгляд может показаться, что ничего необычного нет, но это совершенно не так. Баксо — это волшебное на вкус блюдо, основным ингредиентом которого являются фрикадельки из специального фарша — сурими.